Tortilla aus Grünen Bohnen nach Chilenischer Art

Name: Tortilla aus Grünen Bohnen nach Chilenischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 tazas grüne Bohnen; 4 Stück Eier; 1 Stück gehackte Zwiebel; 1 Zehe gehackte Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 chorro Öl

Brotgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Tortilla aus grünen Bohnen nach chilenischer Art ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus zarten grünen Bohnen mit dem verquirlten Ei und dem Sofrito aus Zwiebeln und Knoblauch ergibt ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Ich bereite sie oft für ein leichtes Mittagessen oder ein informelles Abendessen zu. Sie ist ideal, um grüne Bohnen zu verwerten, die Sie im Gefrierschrank haben. Trauen Sie sich, sie zu probieren, Sie werden sie lieben! Außerdem ist sie eine sehr vollständige und wirtschaftliche vegetarische Option.

Zutaten (7 Zutaten)

2 tazas grüne Bohnen
4 Stück Eier
1 Stück gehackte Zwiebel
1 Zehe gehackte Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 chorro Öl

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der grünen Bohnen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

Gib 2 Tassen grüne Bohnen in den Thermomix-Behälter. Füge Wasser hinzu, bis die Bohnen bedeckt sind, und eine Prise Salz. Programmiere 8 Min./100°C/Stufe 1. Sobald sie gekocht sind, gieße die grünen Bohnen ab und reserviere sie.

480

Zubereitung der Eimischung

In einer großen Schüssel 4 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Die gekochten grünen Bohnen zu den verquirlten Eiern geben und gut mischen. Reservieren.

Sofrito aus Zwiebeln und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Schneide 1 Zwiebel in Viertel und 1 Knoblauchzehe. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Thermomix-Behälter und programmiere 3 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel die Reste von den Wänden des Behälters nach unten schieben. Füge 1 Schuss Öl hinzu und programmiere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Kochen der Tortilla

Gieße die Mischung aus Eiern und grünen Bohnen über die Zwiebel und den Knoblauch in eine heiße Pfanne. Koche die Tortilla bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind und die Oberseite fast gar ist. Wenn du die Pfanne während dieses Prozesses abdeckst, wird das Kochen gleichmäßiger.

Die Tortilla umdrehen

Lege einen großen Teller auf die Pfanne und drehe die Tortilla vorsichtig um, um sie von der anderen Seite zu kochen. Schiebe die Tortilla zurück in die Pfanne und koche sie weitere 5-7 Minuten lang oder bis sie vollständig gekocht und von beiden Seiten goldbraun ist.

Servieren

Sobald sie gekocht ist, nimm die Tortilla aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Schneide die Tortilla in Portionen und serviere sie heiß als Hauptgericht oder Beilage.