Kouglof à l'orange et à l'épeautre complet
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Un délicieux kouglouf vegan à l'orange, parfait pour les fêtes de fin d'année ou un brunch dominical.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 Schote(n) Vanille
-
150 g Margarine
-
100 g Sucre de canne complet
-
1 Prise(n) Sel
-
120 g Compote de pommes
-
2 Oranges biologiques
-
350 g Farine d'épeautre complète
-
1 Pck. Levure chimique
-
150 ml Boisson au soja
-
Matière grasse pour le moule
-
4 TL Jus d'orange
-
100 g Sucre glace
Préparation (9 étapes)
Préparer les oranges
Laver les oranges. Râper le zeste d'une orange et mettre de côté. Zester l'autre orange avec un zesteur et conserver au réfrigérateur. Ensuite, presser les deux oranges avec un presse-agrumes et mesurer 100 ml de jus d'orange.
Battre la vanille, la margarine, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse
Fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe. Mettre la pulpe de vanille, 150 g de margarine, 100 g de sucre de canne complet et 1 pincée de sel dans le bol et mélanger 3 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer la compote de pommes
Ajouter 120 g de compote de pommes dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger 350 g de farine d'épeautre complète, 1 sachet de levure chimique et le zeste d'une orange dans un saladier séparé.
Mélanger le mélange de farine, le jus d'orange et la boisson au soja
Ajouter le mélange de farine, 100 ml de jus d'orange et 150 ml de boisson au soja dans le bol et mélanger 40 sec/vitesse 4. Si nécessaire, racler les bords avec une spatule et mélanger à nouveau brièvement.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Graisser un moule à kouglof. Verser la pâte dans le moule à kouglof préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Faire le test du cure-dent.
Laisser refroidir le gâteau
Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage et décorer le gâteau
Mettre 4 cuillères à café de jus d'orange et 100 g de sucre glace dans le bol et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir un glaçage fin.
Napper le gâteau avec le glaçage
Napper le gâteau refroidi avec le glaçage et décorer avec les zestes d'orange. Ensuite, servir.
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