Seefisch-Eintopf nach Seemannsart
Eintopf
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Zubereitungszeit
1 Std 35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Seefisch-Eintopf nach Seemannsart, auch bekannt als Fisch-Chupín, ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Weißfisch, Kartoffeln und Gemüse in einer aromatischen Brühe macht es zu einer kompletten und nahrhaften Mahlzeit. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Der Hauch von Weißwein und süßem Paprika unterstreicht die Aromen des Meeres und des Landes. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem ist es ein Rezept, das sich leicht an den Geschmack jedes Einzelnen anpassen lässt, indem man verschiedene Fischsorten verwendet oder anderes Gemüse hinzufügt. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!
Zutaten (16 Zutaten)
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1 kilogramo Fisch
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1 Stück Zwiebel
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1 Stück Tomate
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1 Stück Paprika
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3 Stück mittelgroße Kartoffeln
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1 chorro Weißwein
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3 dientes Knoblauch
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1 Stück Zitrone (der Saft)
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1 Becher passierte Tomaten
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2 cucharadas de postre Salz
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1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
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4 cucharadas soperas natives Olivenöl extra
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100 mililitros Fischbrühe
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1 vaso pequeño Wasser
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1 cucharada postre süßer Paprika
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1 Prise gehackte Petersilie
Zubereitung (12 Schritte)
Den Fisch marinieren
Den Fisch putzen, Gräten, Schwanz und Kopf entfernen. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden. In einer Schüssel den Saft von 1 Zitrone, 2 Teelöffel Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer, gemahlen, hinzufügen. Gut verrühren, damit sich die Aromen vermischen, und 45 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Gemüse vorbereiten
1 Zwiebel in Ringe schneiden, 1 Paprika in Julienne-Streifen schneiden und 3 Knoblauchzehen sehr fein hacken. 3 mittelgroße Kartoffeln in Scheiben von ca. 2 Zentimetern Dicke schneiden.
Die Zwiebel und die Paprika andünsten
4 Esslöffel natives Olivenöl extra in den Thermomix-Behälter geben. Die Zwiebel in Ringen und die Paprika in Julienne-Streifen dazugeben. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Den Knoblauch dazugeben
Den gehackten Knoblauch in den Thermomix-Behälter geben und 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Den Weißwein dazugeben
Einen Schuss Weißwein in den Thermomix-Behälter geben und 1 Minute bei Varoma, Stufe 1, ohne Messbecher programmieren, damit der Alkohol verdampfen kann.
Die Tomate dazugeben
1 Tomate putzen und in Würfel schneiden. Die Tomate in den Thermomix-Behälter geben und 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 kochen.
Die passierten Tomaten dazugeben
1 Glas passierte Tomaten in den Thermomix-Behälter geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 kochen.
Die Brühe und das Wasser dazugeben
100 Milliliter Fischbrühe und 1 kleines Glas Wasser in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 programmieren.
Die Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln in Scheiben in den Thermomix-Behälter geben. 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 programmieren.
Den Paprika dazugeben
1 Teelöffel süßen Paprika in den Thermomix-Behälter geben und mit dem Spatel verrühren. Probieren und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Den Fisch kochen
Den marinierten Fisch abtropfen lassen. Den Fisch in ca. 4 Finger breite Filets schneiden und die Stücke in den Thermomix-Behälter geben. 10 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 mit Linkslauf programmieren.
Servieren
1 Prise gehackte Petersilie darüberstreuen. Das Gericht vor dem Servieren eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Perez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Fisch
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