Gurkensalat mit Tomaten, Mozzarella und Zitronen-Dressing
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser erfrischende Gurkensalat mit Tomaten und Mozzarella ist ein leichtes und gesundes Gericht, ideal für den Sommer. Das einfache Zitronen-Dressing verleiht dem Salat eine besondere Note. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist er perfekt für eine schnelle Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Das Rezept ist vegetarisch und kann leicht an individuelle Vorlieben angepasst werden. Geeignet für 4 Portionen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück Salatgurke
-
250 g Cherrytomaten
-
125 g Mozzarella
-
0.5 Stück Zwiebel
-
4 EL Olivenöl
-
3 EL Zitronensaft
-
1 TL Honig
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Eine halbe Zwiebel (ca. 50g) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Dressing zubereiten
Zerkleinerte Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Gurke vorbereiten
Eine Salatgurke waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben.
Tomaten vorbereiten
250g Cherrytomaten waschen und halbieren. Die halbierten Tomaten zu den Gurkenscheiben in die Schüssel geben.
Mozzarella vorbereiten
125g Mozzarella abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mozzarellastücke zu den Gurken und Tomaten in die Schüssel geben.
Salat vermengen
Das vorbereitete Dressing aus dem Mixtopf über den Salat in der Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Salat servieren
Den Gurkensalat mit Tomaten und Mozzarella sofort servieren.
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Erstellt von
Kirona
2
Rezepte
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Kochbücher
Quelle
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