Hähnchen in traditioneller Oaxaca-Mole

Name: Hähnchen in traditioneller Oaxaca-Mole
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 7 Stück Hähnchenschenkel; 3 Stück Hähnchenkeulen; 1 kilo Oaxaca-Mole in Paste; 2.5 Becher Hühnerbrühe; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 1 Prise Salz

Eintopf

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen in traditioneller Oaxaca-Mole ist in 1 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Hähnchen in Oaxaca-Mole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das ich immer zu Hause zubereite. Die Mole mit ihrem komplexen und leicht scharfen Geschmack passt perfekt zu dem zarten Hähnchen. Das Rezept ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld, um die Mole-Paste gut aufzulösen. Ideal für ein Familienessen oder eine besondere Feier. Das Aroma, das beim Kochen entsteht, ist einfach unwiderstehlich! Es kann mit weißem Reis und Maistortillas serviert werden. Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.

Zutaten (7 Zutaten)

7 Stück Hähnchenschenkel
3 Stück Hähnchenkeulen
1 kilo Oaxaca-Mole in Paste
2.5 Becher Hühnerbrühe
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Zwiebel
1 Prise Salz

Zubereitung (4 Schritte)

Das Hähnchen kochen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Die Hähnchenschenkel (7 Stück) und die Hähnchenkeulen (3 Stück) in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist, eine Knoblauchzehe und ein Stück Zwiebel hinzufügen. Mit Salz nach Geschmack würzen. 30 Min./100°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.

1800

Das gekochte Hähnchen aufbewahren

Sobald das Hähnchen gekocht ist, aus dem Behälter nehmen und in ein separates Gefäß legen. Die Kochbrühe aufbewahren.

Die Mole-Paste auflösen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Velocidad 3 90

2.5 Tassen reservierte Hühnerbrühe in den Thermomix-Behälter gießen. 1 kg Oaxaca-Mole-Paste hinzufügen. 5 Min./90°C/Stufe 3 programmieren. Sicherstellen, dass sich die Mole-Paste vollständig auflöst. Bei Bedarf mit dem Spatel helfen, die Paste zu integrieren.

300

Das Hähnchen dazugeben und kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

Das gekochte Hähnchen in den Behälter mit der aufgelösten Mole geben. 5 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren, damit das Hähnchen den Geschmack der Mole gut aufnimmt.

300