Pollo con Frutas Secas y Especias Dulces
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pollo con frutas secas es un plato reconfortante y perfumado, perfecto para las noches de otoño o las fiestas de fin de año. Me encanta preparar esta receta porque es sencilla de realizar y siempre apreciada. Los muslos de pollo, tiernos y jugosos, se ven realzados por la dulzura de los albaricoques y las ciruelas pasas, todo ello realzado por un toque de canela y cúrcuma. Las almendras laminadas aportan un crujido delicado. Es un plato completo y sabroso que calienta el corazón y las papilas gustativas. ¡No dude en añadir una pizca de pimentón de Espelette para una versión más picante! Acompáñelo con arroz basmati para una comida equilibrada.
Ingredientes (12 ingredientes)
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1 unidad Papel de aluminio
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0.33 tasse(s) Albaricoques secos
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0.5 tasse(s) Ciruelas pasas sin hueso
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170 ml Agua
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30 ml Aceite de oliva
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100 g Cebolla(s)
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
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2 g Canela en polvo
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900 g Muslo(s) de pollo
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2 g Cúrcuma
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18 g Almendras laminadas
Preparación (8 pasos)
Preparación de las frutas secas
En un cuenco pequeño, macerar 0,33 tazas de albaricoques secos y 0,5 tazas de ciruelas pasas sin hueso en 170 ml de agua. Dejar reposar durante la preparación del resto de los ingredientes.
Preparación de la cebolla
Poner 100 g de cebolla cortada en cuatro en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5.
Cocción de la cebolla
Añadir 15 ml de aceite de oliva a la cebolla picada en el vaso del Thermomix y cocer 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparación del pollo
Espolvorear 900 g de muslos de pollo con 2 g de cúrcuma, sal y pimienta.
Cocción del pollo
Calentar los 15 ml de aceite de oliva restantes en una sartén a fuego medio. Dorar los muslos de pollo hasta que estén ligeramente dorados, unos 7-8 minutos. Transferir los muslos a un bol grande.
Mezcla de los ingredientes
Añadir las frutas secas maceradas con su jugo, la cebolla cocida y 2 g de canela en polvo a los muslos de pollo en el bol grande. Mezclar delicadamente.
Cocción al horno
Precalentar el horno a 175°C. Cubrir una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. Repartir la mezcla de pollo y frutas secas en la bandeja. Cocer en el centro del horno durante 45-50 minutos, comprobando que todo se mantenga húmedo. Añadir un poco de agua si es necesario.
Adorno y servicio
Adornar con 18 g de almendras laminadas, si se desea, y servir caliente.
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Más imágenes
Creado por
Camille Martin
2
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
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