Pollame con Paprika e Panna Acida
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo piatto di pollame con paprika e panna acida è una vera delizia confortante, perfetta per le serate autunnali o invernali. Lo preparo spesso per una cena in famiglia, ed è sempre molto apprezzato. Il pollame, tenero e saporito, è esaltato dalla salsa cremosa al paprika. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®, il che lo rende un piatto ideale per i giorni in cui si ha poco tempo. Si può accompagnare con riso, patate o patate dolci per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 pezzo Ala di pollo
-
1 pezzo Cipolla
-
1 c. à soupe Paprika in polvere
-
1 c. à soupe Concentrato di pomodoro
-
1 c. à soupe Panna acida
-
Olio
-
1 cubetto Brodo di pollo
-
Prezzemolo
-
4 pezzo Champignon di Parigi
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione delle cipolle
Sbucciare 1 cipolla e tagliarla in quattro. Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5.
Cottura delle cipolle
Aggiungere un po' di olio nel boccale del Thermomix. Rosolare le cipolle per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta del pollame e delle spezie
Aggiungere 2 ali di pollo, 1 cucchiaio di paprika in polvere e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro nel boccale del Thermomix. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.
Cottura del pollame
Coprire con acqua. Aggiungere 1 dado di brodo di pollo, sale e pepe. Lasciare sobbollire per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Riduzione della salsa
Rimuovere il misurino e lasciare ridurre la salsa per 10 Min./Varoma/Stufe 1.
Aggiunta della panna acida
Aggiungere 1 cucchiaio di panna acida nel boccale del Thermomix. Mescolare delicatamente per 2 Min./90°C/Sanftrührstufe.
Servire
Riscaldare senza far bollire per 1 Min./60°C/Stufe 1 e servire caldo. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Preparazione dei funghi (facoltativo)
Tagliare 4 champignon di Parigi a fettine. Farli rosolare in una padella con un po' di olio fino a quando non saranno dorati. Aggiungere i funghi al pollame prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Lea Lefevre
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