Name: Hähnchen-Mundgerechte mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g Hähnchen-Mundgerechte; Mehl; 0.5 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotten; 2 Stück Stangen von Sellerie; 30 g Sojasoße; 0.5 bicchiere Wasser; 20 g Mandelsplitter; Pflanzenöl

Beschreibung

Dieses Gericht von Hähnchen-Mundgerechte mit Mandeln ist ein Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert, um einfach mit dem Thermomix® zubereitet zu werden. Die zarten Hähnchen-Mundgerechte werden in eine schmackhafte Soße aus Zwiebel, Karotte, Sellerie und Sojasoße gehüllt, angereichert mit den knusprigen Mandelsplittern. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen, ist dieses Gericht ideal für diejenigen, die orientalische Aromen und einfache Küche lieben. Es ist in weniger als 40 Minuten zubereitet und ist eine ausgezeichnete Lösung für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Heiß mit Basmatireis servieren für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

Zutaten (9 Zutaten)

500 g Hähnchen-Mundgerechte

Mehl

0.5 Stück Zwiebel

1 Stück Karotten

2 Stück Stangen von Sellerie

30 g Sojasoße

0.5 bicchiere Wasser

20 g Mandelsplitter

Pflanzenöl

Zubereitung (6 Schritte)

Das Gemüse hacken

Thermomix® Einstellung

5 Sec./Stufe 5

Halbe Zwiebel, 1 Karotte und 2 Stangen von Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Hack in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Das Hähnchen bemehlen

In einer großen Schüssel 500 g Hähnchen-Mundgerechte mit Mehl nach Bedarf bestäuben. Sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.

Das Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Pflanzenöl nach Bedarf in den Mixtopf gießen und den Hack von Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Das Hähnchen anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120 Linkslauf

Die bemehlten Hähnchen-Mundgerechte in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf anbraten. Vorsichtig mit dem Spatel mischen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig anbrät.

300

Das Hähnchen garen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Mit 30 g Sojasoße ablöschen und ½ Glas Wasser hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.

900

Die Mandeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 1/Linkslauf Linkslauf

Am Ende des Garens 20 g Mandelsplitter hinzufügen und 1 Min./Stufe 1/Linkslauf mischen, um ein homogenes Gericht zu erhalten.

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Über das Rezept

Die Hähnchen-Mundgerechte mit Mandeln sind ein Gericht, das mich in die Vergangenheit zurückversetzt, zu den ersten Experimenten in der Küche, als ich versuchte, die exotischen Aromen nachzuahmen, die ich in chinesischen Restaurants entdeckte. Trotz seiner Einfachheit enthält dieses Gericht ein Gleichgewicht von Aromen, das es immer aktuell und geschätzt macht. Die Version, die ich Ihnen vorschlage, zubereitet mit dem Thermomix®, ist eine schnelle und praktische Möglichkeit, ein perfektes Ergebnis zu erzielen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der Qualität der Zutaten. Die Hähnchen-Mundgerechte, vorzugsweise aus der Keule für mehr Zartheit, müssen frisch und in gleichmäßigen Größen geschnitten sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das Mehl, das zum Bestäuben verwendet wird, erzeugt eine leichte Kruste, die die Säfte versiegelt und eine angenehme Konsistenz verleiht. Der Hack von Zwiebel, Karotte und Sellerie, die klassische Basis für viele italienische Gerichte, bringt Süße, Aromatik und eine Note von Frische. Die Sojasoße, ein grundlegendes Element, verleiht Würze, Umami und einen orientalischen Touch. Das Wasser, in kleinen Mengen hinzugefügt, hilft, eine glatte und umhüllende Soße zu erzeugen. Schließlich fügen die leicht gerösteten Mandelsplitter Knusprigkeit und einen delikaten Geschmack hinzu, der perfekt zum Hähnchen passt. Für die Zubereitung mit dem Thermomix® ist es wichtig, die Reihenfolge der Vorgänge einzuhalten. Der Hack des Gemüses muss fein, aber nicht übermäßig sein, um zu vermeiden, dass es während des Garens verbrennt. Das Bestäuben des Hähnchens muss gleichmäßig erfolgen, aber ohne Mehlüberschuss. Während des Anbratens ist es wichtig, vorsichtig mit dem Spatel zu rühren, um zu vermeiden, dass die Mundgerechte am Boden des Mixtopfes kleben bleiben. Das Garen bei niedriger Temperatur und mit der Bewegung im Uhrzeigersinn (Linkslauf) garantiert, dass das Hähnchen zart und saftig bleibt. Die Zugabe der Mandeln am Ende des Garens ermöglicht es, ihre Knusprigkeit zu bewahren. Um das Gericht zu variieren, können anstelle von Hähnchen Tofu-Mundgerechte für eine vegetarische oder vegane Version verwendet werden. In diesem Fall ist es ratsam, den Tofu vor dem Garen mindestens 30 Minuten in Sojasoße und geriebenem Ingwer zu marinieren. Es können auch andere Gemüse hinzugefügt werden, wie z. B. Paprika in Streifen oder geschnittene Pilze. Für eine schärfere Note kann eine Prise Chilipulver oder ein paar Tropfen Sriracha-Soße hinzugefügt werden. Die Hähnchen-Mundgerechte mit Mandeln werden heiß serviert, begleitet von Basmatireis, der die Soße perfekt aufnimmt. Sie können auch mit Reisnudeln oder Quinoa serviert werden. Eine Beilage von gedünstetem Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, vervollständigt die Mahlzeit. Die Hähnchen-Mundgerechte mit Mandeln können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Sie können im Voraus bis zur Garphase zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren die Mandeln hinzufügen und alles aufwärmen.