Empanada de Pollo y Setas

Name: Empanada de Pollo y Setas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 láminas Masa para empanada; 2 unidad Pechuga de pollo; 2 unidad Cebolla; 1 cda Harina de trigo; 200 ml Nata líquida para cocinar; 200 g Setas variadas al gusto (champiñones, shiitake, portobello, de cardo...); 1 unidad Yema de huevo para pintar la empanada; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

Plato de pan

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Empanada de Pollo y Setas está lista en 1 h 10 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta empanada de pollo y setas es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para compartir en familia o con amigos. La combinación del pollo tierno con la variedad de setas le da un sabor único y muy agradable. La masa, crujiente y dorada, envuelve un relleno cremoso y sabroso. Prepararla es más sencillo de lo que parece, y el resultado siempre es un éxito. Ideal para una cena informal o como plato principal en una comida festiva. ¡Anímate a probarla, te encantará! Además, puedes usar las setas que más te gusten o tengas a mano, lo que la hace muy versátil.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 láminas Masa para empanada
2 unidad Pechuga de pollo
2 unidad Cebolla
1 cda Harina de trigo
200 ml Nata líquida para cocinar
200 g Setas variadas al gusto (champiñones, shiitake, portobello, de cardo...)
1 unidad Yema de huevo para pintar la empanada
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

Preparación (11 pasos)

Preparación del pollo

Cortar las pechugas de pollo en dados pequeños. Salpimentar al gusto. En una sartén, sofreír ligeramente los dados de pollo hasta que cambien de color. Reservar.

Picado de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Introducir las cebollas en el vaso del Thermomix y picar durante 3 seg./Stufe 5.

Sofrito de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir un poco de aceite al vaso del Thermomix y sofreír la cebolla durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Picado de las setas

Configuración Thermomix®

4 Seg./Velocidad 4

Limpiar y trocear las setas variadas. Introducir las setas en el vaso del Thermomix y picar durante 4 Seg./Stufe 4.

Cocción de las setas

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir las setas picadas al vaso del Thermomix con la cebolla. Cocinar durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Incorporación del pollo y la harina

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3

Añadir el pollo reservado al vaso del Thermomix. Agregar la harina y mezclar durante 10 Seg./Stufe 3.

Elaboración del relleno

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 2 90°C Giro inverso

Añadir la nata líquida al vaso del Thermomix. Cocinar durante 3 Min./90°C/Stufe 2, con giro a la izquierda (Linkslauf). Rectificar de sal si es necesario.

180

Enfriar el relleno

Verter el relleno en un recipiente y dejar enfriar completamente.

Montaje de la empanada

Extender una de las láminas de masa para empanada sobre una bandeja de horno. Repartir el relleno de pollo y setas de manera uniforme sobre la masa.

Cubrir y sellar la empanada

Cubrir el relleno con la otra lámina de masa para empanada. Cerrar los bordes apretando con un tenedor para sellar la empanada.

Pintar y hornear

Batir la yema de huevo y pintar la superficie de la empanada con ella. Hacer un pequeño agujero en el centro de la empanada para que pueda salir el vapor. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que esté dorada.