Name: Gourmet Rindfleisch Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück kleine Zwiebel; 4 Stück mit Sesam belegte Burgerbrötchen; 300 g Rinderhackfleisch; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Stück kleiner Keil Eisbergsalat; 2 Scheibe milder Cheddar; 1 Stück Gewürzgurke; Ofen Pommes; 100 g Mayonnaise; 1 EL Amerikanischer Senf; 1 Prise große Prise Knoblauchgranulat; 1 Prise große Prise Zwiebelgranulat; 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Gurken Relish

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gourmet Rindfleisch Burger ist in 45 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Gourmet Rindfleisch Burger sind ein echtes Highlight für jeden Burger-Liebhaber! Saftiges Rindfleisch, eine cremige Soße und knackiges Gemüse machen diesen Burger zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ich mache diese Burger gerne für Geburtstage oder Grillpartys, weil sie einfach immer gut ankommen. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! Besonders die selbstgemachte Soße mit einem Hauch von Knoblauch und geräuchertem Paprika verleiht dem Burger das gewisse Etwas. Serviert mit knusprigen Ofenfritten – einfach köstlich!

Zutaten (15 Zutaten)

1 Stück kleine Zwiebel
4 Stück mit Sesam belegte Burgerbrötchen
300 g Rinderhackfleisch
1 EL Sonnenblumenöl
1 Stück kleiner Keil Eisbergsalat
2 Scheibe milder Cheddar
1 Stück Gewürzgurke
Ofen Pommes
100 g Mayonnaise
1 EL Amerikanischer Senf
1 Prise große Prise Knoblauchgranulat
1 Prise große Prise Zwiebelgranulat
0.25 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Weißweinessig
1 TL Gurken Relish

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebeln und Soße vorbereiten

Die kleine Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Abkühlen lassen. In einer anderen kleinen Schüssel Mayonnaise, amerikanischen Senf, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, geräucherten Paprika, Weißweinessig und Gurkenrelish verrühren. 1 Esslöffel des abgekühlten Zwiebelwassers hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

Die Burgerbrötchen toasten

Zwei der Burgerbrötchen halbieren und von den mittleren beiden Brötchen eine dicke Scheibe abschneiden. Die mittleren Scheiben von beiden Seiten toasten oder grillen und die anderen Brötchen nur auf den Schnittseiten toasten, dann beiseite stellen. Den Ofen auf 100 °C/80 °C Umluft/Gas Stufe 2 vorheizen.

Die Rindfleischpasteten zubereiten

Das Rinderhackfleisch in vier lockere Haufen teilen und würzen. ¼ EL Öl in einer schweren Bratpfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und einen der Rindfleischhaufen in die Pfanne geben. Schnell arbeiten, mit einem Stück Backpapier abdecken und vorsichtig mit einer zweiten Pfanne die Rindfleischpasteten nach unten drücken – Vorsicht vor der Hitze und dem aufsteigenden Dampf. Die Pasteten etwa 10 Sekunden lang nach unten gedrückt halten, dann das Gewicht und das Papier entfernen und den Burger weitere 2 Minuten garen lassen. Die Pasteten wenden und mit einem Spatel nach unten drücken, weitere 1 Minute garen. Auf ein Tablett legen und im Ofen warm halten, während Sie die anderen Burger auf die gleiche Weise zubereiten.

Die Burger zusammensetzen

Etwas Soße auf die Brötchenunterseiten streichen, mit Zwiebeln bestreuen, dann Salat, eine Käsescheibe, dann eine Pastete, ein paar Gurkenscheiben und eine mittlere Scheibe getoastetes Brötchen hinzufügen. Mit mehr Soße bestreichen, dann mehr Zwiebeln, Salat, eine weitere Pastete und die Brötchendeckel hinzufügen. Mit den Ofen Pommes und zusätzlicher Soße auf der Seite servieren, wenn Sie möchten.