Name: Reis-Burger mit Lachs und Avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 330 g Sushi Reis; 530 ml Wasser; 60 ml Reisessig; 1 TL Salz; 2 TL Zucker; 8 EL Sojasoße; 1 Stück Noriblatt; 1 TL Wasabi; 4 EL Mayonnaise; 50 g Räucherlachs; 1 Stück Avocado; 0.25 Stück Gurke; 100 g Frischkäse; 2 EL schwarzer Sesam

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Reis-Burger mit Lachs und Avocado ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Reis-Burger mit Lachs und Avocado sind ein echter Hingucker und schmecken fantastisch! Ich mache sie gerne für Partys oder als besonderes Mittagessen. Der Sushi-Reis wird im Thermomix® perfekt zubereitet und dann mit frischem Lachs, cremiger Avocado und knackiger Gurke belegt. Ein Klecks Wasabi-Mayonnaise sorgt für die nötige Schärfe. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! Besonders lecker schmecken die Burger, wenn man sie mit etwas schwarzem Sesam bestreut. Ein tolles Gericht für alle Sushi-Liebhaber!

Zutaten (14 Zutaten)

330 g Sushi Reis
530 ml Wasser
60 ml Reisessig
1 TL Salz
2 TL Zucker
8 EL Sojasoße
1 Stück Noriblatt
1 TL Wasabi
4 EL Mayonnaise
50 g Räucherlachs
1 Stück Avocado
0.25 Stück Gurke
100 g Frischkäse
2 EL schwarzer Sesam

Zubereitung (7 Schritte)

Reis vorbereiten

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

330 g Sushi Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in den Mixtopf geben und 530 ml Wasser hinzufügen. Den Gareinsatz einsetzen und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.

1500

Reisessig-Mischung zubereiten

60 ml Reisessig, 1 TL Salz und 2 TL Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Reis würzen

Den gegarten Reis in eine Schüssel umfüllen und die Reisessig-Mischung vorsichtig unterheben. Dabei darauf achten, dass der Reis nicht zerdrückt wird.

Burger formen

Den gewürzten Reis mit feuchten Händen zu 8 flachen "Brötchenhälften" formen.

Soße vorbereiten

1 Noriblatt in 4 gleichgroße Stücke schneiden. 1 TL Wasabi und 4 EL Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren.

Belag vorbereiten

50 g Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. 1 Avocado schälen, entkernen und in Spalten schneiden. 0,25 Gurke in Scheiben schneiden.

Burger belegen

Jede Reis-Hälfte mit 1 EL Sojasoße beträufeln. Die unteren Hälften mit Frischkäse bestreichen, dann mit Lachs, Avocado, Gurke und einem Stück Noriblatt belegen. Mit Wasabi-Mayonnaise beträufeln und mit den oberen Reis-Hälften bedecken. Zum Schluss mit 2 EL schwarzem Sesam bestreuen.