Hausbrot

Name: Hausbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 675 g lauwarmes Wasser; 500 g Weizenbrotmehl 1600; 500 g Roggenmehl 960; 20 g Salz; 1 TL Brotgewürz; 20 g frische Germ

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Hausbrot Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Mit Roggen- und Weizenmehl gebacken, ist es ein deftiges Brot für Frühstück oder als Beilage zum Hauptgericht. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde und 45 Minuten, die Arbeitszeit ca. 45 Minuten. Das Rezept ist für 2 Brote ausgelegt.

Zutaten (6 Zutaten)

675 g lauwarmes Wasser
500 g Weizenbrotmehl 1600
500 g Roggenmehl 960
20 g Salz
1 TL Brotgewürz
20 g frische Germ

Zubereitung (4 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

5-10 Min./Knetstufe

675 g lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben. 500 g Weizenbrotmehl 1600, 500 g Roggenmehl 960, 20 g Salz, 1 TL Brotgewürz und 20 g frische Germ dazugeben und 5-10 Min./Knetstufe kneten. Den Teig ca. 1 Stunde zugedeckt im Mixtopf rasten lassen.

5-10 Min.