Hausgemachte Gefüllte Teigtaschen
Pizza
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
5
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Gefüllte Teigtaschen ist in 3 Std fertig und ergibt 5 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese gefüllten Teigtaschen sind eine tolle Alternative zur üblichen Pizza! Das Rezept ist einfach und der Teig, zubereitet mit Mehl 00 und Manitoba-Mehl, ist weich und lecker. Ich bereite sie oft für die Geburtstagsfeiern meiner Kinder zu und fülle sie mit Mozzarella, Kochschinken und gewürztem Tomatenpüree. Sie sind auch perfekt als Appetithäppchen für einen Aperitif mit Freunden. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit zum Aufgehen, aber das Ergebnis ist garantiert! Sie können die Füllung nach Belieben variieren und Oliven, Pilze oder andere Wurstwaren hinzufügen. Ein Tipp: Bereiten Sie reichlich davon zu, denn sie werden im Handumdrehen verschwinden!
Zutaten (10 Zutaten)
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250 g Mehl 00
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250 g Manitoba Mehl
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250 ml Wasser
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50 g Olivenöl
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7 g Trockenhefe
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10 g Zucker
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5 g Feines Salz
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Mozzarella für Pizza
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Kochschinken
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Tomatenpüree, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Oregano und Öl
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung von Mehl und Hefe
Mehl 00, Manitoba Mehl, Zucker und Trockenhefe in den Thermomix-Behälter geben. Den Deckel schließen und verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Zugabe von Wasser und anfängliches Kneten
Das Wasser in den Mixtopf geben. Die Teigfunktion einstellen, um mit der Verarbeitung der Zutaten zu beginnen. 5 Minuten kneten lassen.
Zugabe von Salz und Fortsetzung des Knetens
Das feine Salz in den Teig im Mixtopf geben. Weitere 2 Minuten kneten, um das Salz einzuarbeiten.
Allmähliche Zugabe von Öl
Das Olivenöl nach und nach in den Teig im Mixtopf geben und darauf achten, dass es gut eingearbeitet ist, bevor mehr hinzugefügt wird. Etwa 8 Minuten weiterkneten.
Umfüllen und Aufgehen des Teigs
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben. Ein Kreuz auf die Oberfläche des Teigs schneiden. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Füllen und Verschließen der Teigtaschen
Nach dem Aufgehen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. Jeden Kreis mit Mozzarella, Kochschinken und gewürztem Tomatenpüree belegen. Jeden Kreis zu einer Teigtasche zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern gut verschließen.
Backen im Ofen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Mariani
6
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