Name: Herzhafter Kesseleintopf mit Kassler
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Kasselergeräuchert und ohne Knochen; 750 ml Wasser; 750 ml Wasser; 5 Stück Möhren; 2 Stange Porree; 1 Knolle Knollensellerie; 1 Dose Tomaten, geschälte; 1 Dose Bohnen, weiße; 1 kl. Dose Bohnen, rote; 1 kl. Dose Mais; 3 Stück Paprikaschoten, rote; 1 Stück Paprikaschote, grüne; 2 EL Tomatenmark; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 125 g Knoblauch; 2 EL Fleischbrühe, Instant

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Kesseleintopf mit Kassler ist in 2 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Kesseleintopf mit Kassler ist ein echtes Soulfood für kalte Wintertage! Ich mache ihn immer, wenn ich etwas Deftiges und Wärmendes brauche. Das Kassler wird schön zart gekocht und zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einem leckeren Eintopf verarbeitet. Die roten und weißen Bohnen sowie der Mais sorgen für eine tolle Vielfalt. Perfekt für die ganze Familie und lässt sich super vorbereiten. Ein absolutes Muss in der kalten Jahreszeit!

Zutaten (17 Zutaten)

1000 g Kasselergeräuchert und ohne Knochen
750 ml Wasser
750 ml Wasser
5 Stück Möhren
2 Stange Porree
1 Knolle Knollensellerie
1 Dose Tomaten, geschälte
1 Dose Bohnen, weiße
1 kl. Dose Bohnen, rote
1 kl. Dose Mais
3 Stück Paprikaschoten, rote
1 Stück Paprikaschote, grüne
2 EL Tomatenmark
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
125 g Knoblauch
2 EL Fleischbrühe, Instant

Zubereitung (7 Schritte)

Kassler vorkochen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1 100

1 kg Kasseler ohne Knochen in den Mixtopf geben. 750 ml Wasser hinzufügen und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

3600

Gemüse vorbereiten und zugeben

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

In der Zwischenzeit 5 Möhren, 2 Stangen Porree und 1 Knollensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden. Nach 60 Minuten Garzeit das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.

1800

Fleisch entnehmen und warm stellen

Nach insgesamt 90 Minuten Garzeit das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen und warm stellen. Das Kochwasser im Mixtopf belassen.

Bohnen, Mais und Paprika zugeben

1 Dose weiße Bohnen, 1 kleine Dose rote Bohnen und 1 kleine Dose Mais in ein Sieb schütten, abspülen und in den Mixtopf geben. 3 rote Paprikaschoten und 1 grüne Paprikaschote putzen, würfeln und ebenfalls in den Mixtopf geben. 1 Dose geschälte Tomaten abtropfen lassen, in Stücke schneiden und hinzufügen.

Kassler schneiden und hinzufügen

Das warm gestellte Kassler in mundgerechte Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Haferflocken vorbereiten und zugeben

750 ml Wasser in einen separaten Topf geben und 2 EL Instant-Fleischbrühe darin auflösen. Die Fleischbrühe in den Mixtopf geben.

Eintopf abschmecken und fertigstellen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

2 EL Tomatenmark, 125 g Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben. Alles 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen, dabei mit dem Spatel vorsichtig umrühren.

600