Name: Herzhafte Erdnuss-Suppe mit Bananen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 etwas Öl; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Ingwer, frisch gerieben; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in kleine Ringe geschnitten; 100 g Erdnüsse, geröstet, ohne Salz, grob gehackt; 1 etwas Zimtpulver; 1 etwas Nelkenpulver; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Senfpulver; 0.5 TL Anispulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 100 g Erdnussbutter; 0.5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe; 1 TL Honig; 0.25 Liter Milch; 2 Stück Bananen, als Einlage in Scheiben geschnitten; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Butter zum Anbraten

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Erdnuss-Suppe mit einem Hauch von Tex-Mex ist ein echtes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus gerösteten Erdnüssen, wärmenden Gewürzen und der cremigen Erdnussbutter macht sie zu einem besonderen Gericht. Die Bananenscheiben, kurz in Butter angebraten, sorgen für eine überraschende Süße. Ich mache diese Suppe gerne für Partys oder als wärmendes Mittagessen an kühlen Tagen. Sie ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten. Wer es schärfer mag, kann noch etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen. Dazu passen Tacos oder einfach ein Stück Brot.

Zutaten (19 Zutaten)

1 etwas Öl
1 Zehe Knoblauch
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 Bund Frühlingszwiebeln, in kleine Ringe geschnitten
100 g Erdnüsse, geröstet, ohne Salz, grob gehackt
1 etwas Zimtpulver
1 etwas Nelkenpulver
0.5 TL Kurkumapulver
0.5 TL Kreuzkümmelpulver
0.5 TL Senfpulver
0.5 TL Anispulver
0.5 TL Cayennepfeffer
100 g Erdnussbutter
0.5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 TL Honig
0.25 Liter Milch
2 Stück Bananen, als Einlage in Scheiben geschnitten
2 EL Zitronensaft
1 EL Butter zum Anbraten

Zubereitung (5 Schritte)

Frühlingszwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Bund Frühlingszwiebeln in kleine Ringe geschnitten und 1 Zehe Knoblauch gepresst in den Mixtopf geben. Etwas Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Brühe, Erdnussbutter und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

0.5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe, 100 g Erdnussbutter, etwas Zimtpulver, etwas Nelkenpulver, 0.5 TL Kurkumapulver, 0.5 TL Kreuzkümmelpulver, 0.5 TL Senfpulver, 0.5 TL Anispulver, 0.5 TL Cayennepfeffer, 1 EL frisch geriebener Ingwer und 100 g grob gehackte, geröstete Erdnüsse (ohne Salz) in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1800

Suppe abschmecken und Milch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Stufe 1 90

1 TL Honig und 0.25 Liter Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

120

Bananenscheiben anbraten

2 Bananen in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin leicht anbraten.