Hefeteig Grundrezept Dalia
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
2 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hefeteig Grundrezept ist ideal für die Zubereitung von süßen Backwaren. Mit dem Thermomix® gelingt der Teig schnell und einfach. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, inklusive der Ruhezeit für den Teig. Das Rezept ist für Backanfänger geeignet und liefert einen geschmeidigen Teig.
Zutaten (10 Zutaten)
-
270 g lauwarme Milch
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9 g frische Hefe
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80 g Zucker
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500 g Weizenmehl
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1 Päckchen Vanillin
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1 Prise Salz
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1 Ei Ei
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60 g weiche Butter
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1 Ei Eigelb
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2 EL Sahne
Zubereitung (3 Schritte)
Hefe-Milch-Zucker-Mischung zubereiten
270 g lauwarme Milch, 9 g frische Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Teig kneten
500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillin, 1 Prise Salz und 1 Ei zur Milchmischung in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe verkneten.
Butter hinzufügen und Teig fertig kneten
60 g weiche Butter hinzufügen und den Teig weitere 4 Min./Knetstufe zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig verkneten.
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Tags
Allergene
- Weizen
- Eier
- Milch
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