Délicieux Muffins aux Légumes
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Délicieux Muffins aux Légumes est prête en 45 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces délicieux muffins aux légumes sont un succès absolu lors de chaque brunch ou comme collation savoureuse entre les repas ! Je les fais depuis des années et ils sont toujours très bien accueillis. La combinaison de pommes de terre, de poivrons et de courgettes les rend particulièrement juteux et aromatiques. Le fromage râpé leur donne une belle croûte et la ciboulette apporte une touche de fraîcheur. Ils sont faciles à préparer et idéaux pour utiliser les restes de légumes. Parfait pour les végétariens et tous ceux qui aiment les plats copieux. Les muffins sont sans gluten et peuvent être préparés à l'avance.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
600 g Pommes de terre, à chair ferme
-
1 pièce Poivron
-
1 pièce Courgette
-
2 cs Huile d'olive
-
4 pièce Œufs
-
100 ml Crème
-
100 g Gouda, râpé
-
3 cs Ciboulette hachée
-
1 cc Thym, haché
-
Sel
-
Poivre
-
Graisse pour le moule à muffins
-
Oignons, coupés en rondelles
Préparation (7 étapes)
Préparer les pommes de terre
Éplucher 600 g de pommes de terre à chair ferme, les couper en tranches et les mettre dans le panier de cuisson. Ajouter 500 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier de cuisson et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Préparer les légumes
Couper 1 poivron en deux, le nettoyer, le laver et le couper en lanières. Éplucher 1 courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur et la couper en fines tranches.
Faire revenir les légumes
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage, ajouter les lanières de poivron et de courgette et faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.
Laisser refroidir les légumes
Retirer les légumes revenus du bol de mixage et laisser refroidir.
Préparer le mélange œufs-fromage
Mettre 4 œufs, 100 ml de crème et 100 g de gouda râpé dans le bol de mixage et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Affinage du mélange
Ajouter les tranches de pommes de terre cuites, les légumes revenus, 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1 cuillère à café de thym haché au mélange œufs-fromage dans le bol de mixage. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 2.
Cuire les muffins
Verser le mélange dans un moule à muffins graissé ou dans un moule à muffins en silicone et cuire au four préchauffé à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés) pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Créé par
Katharina Lambert
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