Herzhafte Hackfleischbällchen-Eintopf
Suppe
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Hackfleischbällchen-Eintopf ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser herzhafte Hackfleischbällchen-Eintopf ist ein echtes Soulfood! Mit frischen Möhren, Kartoffeln und natürlich den leckeren Hackbällchen ist er perfekt für kalte Tage. Ich mache ihn besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, denn er ist super einfach zuzubereiten. Der Reis macht ihn schön sättigend und die Petersilie sorgt für eine frische Note. Ein absolutes Lieblingsgericht, das bei der ganzen Familie gut ankommt! Variieren lässt er sich prima mit anderem Gemüse, je nachdem was der Kühlschrank hergibt.
Zutaten (14 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
300 g Möhren
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300 g Kartoffeln
-
400 g gemischtes Hackfleisch
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1 Stück Ei
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2 EL Semmelbrösel
-
0.5 TL Senf
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2 EL Butter
-
1.2 l Gemüsebrühe
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1 Stück Lorbeerblatt
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100 g Langkornreis
-
2 EL gehackte Petersilie
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Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse andünsten
2 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Möhren und Kartoffeln hinzufügen
300g Möhren (in Scheiben) und 300g Kartoffeln (in Würfeln) zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen
1.2l Gemüsebrühe und 1 Lorbeerblatt zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Hackbällchen formen
Währenddessen 400g gemischtes Hackfleisch mit 1 Ei, 2 EL Semmelbrösel, 0.5 TL Senf, Salz und Pfeffer vermischen und kleine Hackbällchen formen.
Hackbällchen und Reis zugeben
Hackbällchen und 100g Langkornreis (10-Minuten-Kochzeit) zugeben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Petersilie hinzufügen
2 EL gehackte Petersilie zugeben und 10 Sek./Stufe 1 unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Schmitz
2
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