Herzhafte Teigfladen mit Hackfleisch

Name: Herzhafte Teigfladen mit Hackfleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.5 Pck. frische Hefe; 1 EL Zucker; 500 g Mehl; 350 ml Wasser; 3 Stück Zwiebeln; 6 Stück Tomaten; 2 Stück Peperoni; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1 Bd. Petersilie; 250 g Hackfleisch; 100 ml Olivenöl; 5 EL Tomatenmark; 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Prise Chiliflocken; 2 Stück rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 1 Stück Gurke

Pizza

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Teigfladen mit Hackfleisch ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Teigfladen mit Hackfleisch sind ein absoluter Hit auf jeder Party! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommen immer super an. Das Rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber der Geschmack entschädigt für alles. Das Hackfleisch wird mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zu einer würzigen Masse verarbeitet und auf dünnen Teigfladen verteilt. Nach dem Backen werden die Fladen mit frischen Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben belegt. Schmeckt einfach köstlich und ist ideal als Snack oder Hauptgericht. Perfekt für alle, die es gerne deftig mögen!

Zutaten (18 Zutaten)

0.5 Pck. frische Hefe
1 EL Zucker
500 g Mehl
350 ml Wasser
3 Stück Zwiebeln
6 Stück Tomaten
2 Stück Peperoni
2 Zehe Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
250 g Hackfleisch
100 ml Olivenöl
5 EL Tomatenmark
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
0.5 Prise Chiliflocken
2 Stück rote Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Stück Gurke

Zubereitung (11 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37

0,5 Päckchen frische Hefe und 1 EL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

120

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

500 g Mehl, 1 Prise Salz und die vorbereitete Hefe in den Mixtopf geben. 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

180

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

3 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Tomaten, Peperoni und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

2 Tomaten waschen und vierteln. 2 Peperoni waschen, entkernen und halbieren. 2 Knoblauchzehen schälen. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Hackfleischmischung zubereiten

Die zerkleinerten Zutaten zusammen mit 250 g Hackfleisch, 100 ml Olivenöl, 5 EL Tomatenmark, Kreuzkümmel, Pfeffer und 0,5 Chiliflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig in 10 Stücke teilen und rund (ca. 20 cm Ø) ausrollen. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Hackmasse darauf streichen.