Herzhafte Torte mit Zucchini und Schinken
Kuchen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Torte mit Zucchini und Schinken ist eine ausgezeichnete Lösung für ein schnelles Mittagessen oder einen leckeren Aperitif. Die Kombination aus frischen Zucchini, schmackhaftem Schinken und schmelzendem Käse macht sie unwiderstehlich. Ich bereite sie oft zu, wenn ich unerwartet Gäste habe, weil sie einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Ihre weiche Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen sie für jeden Gaumen geeignet. Perfekt, um sie warm oder kalt zu genießen, sie ist auch ideal für ein Picknick im Freien. Probiert sie aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (12 Zutaten)
-
200 g Zucchini
-
3 Stück Eier
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2 cucchiaini Feines Salz
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1 TL Zucker
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40 g Geriebener Parmesan
-
150 g Milch
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120 g Sonnenblumenkernöl
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50 g Kartoffelstärke
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250 g Mehl 00
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15 g Instant Hefe für herzhafte Kuchen
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100 g Gekochter Schinken in Würfeln
-
100 g Emmentaler in Würfeln
Zubereitung (6 Schritte)
Zucchini zerkleinern
Die Zucchini in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Die Mischung vorbereiten
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und das feine Salz, den Zucker und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Das Sonnenblumenkernöl und die Kartoffelstärke zu der Eimischung geben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das Mehl und die Hefe einarbeiten
Das Mehl 00 und die Instant Hefe für herzhafte Kuchen zu der Mischung geben. Vorsichtig mit einem Spatel verrühren, um die Mischung nicht zu zerstören.
Zucchini, Schinken und Käse hinzufügen
Die zerkleinerten Zucchini, den gekochten Schinken in Würfeln und den Emmentaler in Würfeln zu der Mischung geben. Vorsichtig mit einem Spatel verrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
In die Form gießen und backen
Die Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Marino
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