Name: Herzhafter Erbseneintopf mit Bratwurst
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 400 g Möhren; 2 EL Öl; 2 Stück ungebrühte Kalbsbratwürste; 650 ml Curry; 200 g Schlagsahne; 400 g Erbsen (tiefgekühlt); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Backerbsen

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Erbseneintopf mit Bratwurst ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Erbseneintopf ist ein echter Klassiker, der mit dem Thermomix® im Handumdrehen zubereitet ist. Die Kombination aus süßen Erbsen, herzhaften Bratwürstchen und einer cremigen Sahnebasis macht ihn zu einem wahren Wohlfühlessen. Ich mache ihn besonders gerne an kalten Tagen, wenn ich etwas Deftiges und Wärmendes brauche. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass er auch perfekt für den Feierabend geeignet ist. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln und Möhren vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Möhren und Curry hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Möhrenscheiben in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten. Mit Curry bestäuben.

120

Brühe zugießen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

650 ml Brühe in den Mixtopf gießen und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

900

Möhren entnehmen und Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Ca. ⅓ der Möhren aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. 200 g Schlagsahne in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Erbsen, Möhren und Bratwurst hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

400 g tiefgekühlte Erbsen, die beiseitegelegten Möhren und die zuvor in der Pfanne angebratenen Bratwurstbällchen in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

300