Herzhafter Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Name: Herzhafter Gemüse-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Kartoffeln (gekocht); 500 g Gemüse (verschiedene, gemischt); 1 Stück Zwiebel(n); 200 g Schinken- und Wurstreste (Salami, Landjäger,...); 3 Stück Ei(er); Milch oder Sauerrahm; Salz; Pfeffer; Kräuter evtl.

Auflauf

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Gemüse-Kartoffel-Auflauf ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Auflauf ist ein wahrer Alleskönner, wenn es darum geht, Gemüsereste und gekochte Kartoffeln oder Nudeln zu verwerten. Ich mache ihn besonders gerne, wenn vom Vortag noch etwas übrig ist. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, sodass er sich perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen eignet. Durch die Zugabe von Eiern und Milch wird der Auflauf schön saftig und bekommt eine tolle Konsistenz. Wer mag, kann ihn noch mit etwas Käse überbacken. Ein ideales Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (9 Zutaten)

350 g Kartoffeln (gekocht)
500 g Gemüse (verschiedene, gemischt)
1 Stück Zwiebel(n)
200 g Schinken- und Wurstreste (Salami, Landjäger,...)
3 Stück Ei(er)
Milch oder Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Kräuter evtl.

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerte Zwiebel im Mixtopf belassen und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne weitere Zugabe andünsten.

180

Eier verquirlen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

3 Eier, etwas Milch oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Kräuter (nach Geschmack) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform bereitstellen. 350 g gekochte Kartoffeln oder Nudeln, 500 g gemischtes Gemüse und 200 g Schinken- und Wurstreste (Salami, Landjäger,...) in Schichten in die Auflaufform geben. Zuerst die Kartoffeln/Nudeln, dann die Zwiebel, dann den Schinken/Wurst, dann das Gemüse.