Sustancioso Gratinado de Verduras y Patatas con Feta

Name: Sustancioso Gratinado de Verduras y Patatas con Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Queso Feta; 750 g Patatas, de cocción firme; 6 cda Aceite de oliva; 1 manojo Perejil; 1 Zehe/n Ajo; 250 g Carne picada, mixta; 1 Ei/er Huevo; 1 Scheibe/n Pan de molde, remojado en agua fría; 1 manojo Cebolleta/s; 1 unidad Calabacín, grueso; 2 unidad Pimiento/s, rojo y amarillo; 250 g Tomate/s cherry; 70 g Aceitunas, negras o verdes, del frasco; 2 cda Zumo de limón

Gratinado

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Sustancioso Gratinado de Verduras y Patatas con Feta está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este sustancioso gratinado de verduras y patatas con feta es un absoluto punto culminante cuando hace más calor afuera! Me gusta especialmente hacerlo en primavera, cuando los primeros cebolletas y pimientos crujientes están disponibles en el mercado. La combinación de los tomates cherry ligeramente dulces, el feta picante y las patatas es simplemente inmejorable. Las albóndigas hacen del gratinado una comida completa. Un chorrito de zumo de limón le da cierta frescura. El gratinado es perfecto para un almuerzo relajado o una cena ligera con amigos. Y lo mejor: ¡es súper fácil de preparar!

Ingredientes (14 ingredientes)

300 g Queso Feta
750 g Patatas, de cocción firme
6 cda Aceite de oliva
1 manojo Perejil
1 Zehe/n Ajo
250 g Carne picada, mixta
1 Ei/er Huevo
1 Scheibe/n Pan de molde, remojado en agua fría
1 manojo Cebolleta/s
1 unidad Calabacín, grueso
2 unidad Pimiento/s, rojo y amarillo
250 g Tomate/s cherry
70 g Aceitunas, negras o verdes, del frasco
2 cda Zumo de limón

Preparación (8 pasos)

Preparar las patatas

Precalentar el horno a 200°C. Pelar 750 g de patatas y cortarlas en gajos. Mezclar en un bol con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Las patatas no se preparan ahora en el Thermomix, sino que se colocan directamente en una fuente para horno plana y se hornean previamente en el horno precalentado durante 25 minutos.

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Lavar 1 manojo de perejil, sacudirlo para secarlo, arrancar las hojas y ponerlas en el vaso mezclador. Picar 5 segundos/velocidad 5. Trasvasar y reservar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar 1 diente de ajo y ponerlo en el vaso mezclador. Picar 3 segundos/velocidad 7. Empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Preparar las albóndigas

Poner 250 g de carne picada mixta, la mitad del perejil picado, el ajo picado, 1 huevo, 1 rebanada de pan de molde remojada y exprimida, sal y pimienta en un bol y amasar bien. Formar 16 pequeñas albóndigas con la masa.

Freír las albóndigas

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las albóndigas por todos los lados. Sacar de la sartén y reservar.

Preparar las verduras

Limpiar 1 manojo de cebolletas y cortarlas en aros. Lavar, limpiar y cortar en dados gruesos 1 calabacín grueso, 2 pimientos (rojo y amarillo) y 250 g de tomates cherry. Añadir 70 g de aceitunas negras o verdes del frasco. Marinar todo en un bol con el resto del aceite (2 cucharadas), sal, pimienta y 2 cucharadas de zumo de limón.

Colocar el gratinado en capas y hornear

Verter la mezcla de verduras sobre las patatas prehorneadas. Desmenuzar la mitad del feta (300 g) en trozos y añadirlo. Distribuir las albóndigas fritas sobre el gratinado. Desmenuzar el feta restante y espolvorearlo por encima. Hornear el gratinado en el horno a unos 200°C durante 15-20 minutos, hasta que el feta esté ligeramente dorado.