Name: Herzhafter Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 1 Stück Zwiebel; 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL gehackte Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 100 g geriebener Käse

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln und Rosenkohl vorbereiten

600 g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Strunk vom 500 g Rosenkohl herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen. 1 Zwiebel vierteln.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Kartoffeln und Rosenkohl vorkochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die vorbereiteten Kartoffeln und den Rosenkohl in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

900

Hackfleisch anbraten

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und 400 g Rinderhackfleisch zusammen mit der zerkleinerten Zwiebel anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.

Soße zubereiten

Das angebratene Hackfleisch mit 2 EL Mehl bestäuben und kurz mitbraten. Dann 250 ml Gemüsebrühe und 250 ml Milch zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. 1 EL gehackte Petersilie unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflauf schichten

Die vorgekochten Kartoffeln und den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Hackfleisch mischen.

Auflauf überbacken

Den Auflauf mit 100 g geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.