Hausgemachte Tinga-Hähnchen-Tacos
Brotgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Tinga-Hähnchen-Tacos sind eine Explosion mexikanischen Geschmacks in jedem Bissen. Die Tinga, mit ihrem rauchigen und leicht scharfen Touch dank der Chipotle-Chili, ergänzt sich perfekt mit der Frische der grünen Sauce. Die Zubereitung im Thermomix® erleichtert den Prozess erheblich und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit ein hausgemachtes und authentisches Gericht zu genießen. Ideal für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden oder eine Themenparty, diese Tacos sind immer ein Erfolg. Die Kombination aus Texturen und Aromen entführt Sie direkt nach Mexiko. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten und überraschen Sie alle!
Zutaten (16 Zutaten)
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2 Stück Hähnchenbrust
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4 Zehe Knoblauchzehen
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2 Stück Weiße Zwiebel
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4 Stück Passierte Tomaten
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4 cucharaditas Chipotle-Chili
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1 Prise Gemahlener Zimt
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Wasser
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Salz
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18 Stück Mais Tortillas
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2 Stück Mexikanische grüne Tomatillos
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0.5 Stück Avocado
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0.25 Stück Italienische grüne Paprika
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0.25 Stück Frühlingszwiebel
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2 Stück Limettensaft
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15 hojitas Frischer Koriander
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200 ml Hühnerbrühe
Zubereitung (10 Schritte)
Hähnchen im Thermomix
Legen Sie die Hähnchenbrüste in den Varoma-Behälter. Geben Sie 500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter. Setzen Sie den Varoma in seine Position und programmieren Sie 25 Min./Varoma/Stufe 1. Sobald das Hähnchen gekocht ist, nehmen Sie es heraus und bewahren Sie das Kochwasser auf.
Hähnchen zerpflücken
Sobald das Hähnchen kalt genug ist, um es zu bearbeiten, zerpflücken Sie es in feine Fäden. Beiseite stellen.
Knoblauch und Zwiebel hacken
Geben Sie die Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 7. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
Zwiebel hacken
Geben Sie die weißen Zwiebeln in den Thermomix-Behälter und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 5. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
Basis-Sofrito
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Braten Sie sie 15 Min./120°C/Stufe 1 an.
Tomaten und Gewürze hinzufügen
Geben Sie die passierten Tomaten, die Teelöffel Chipotle-Chili und die Prise gemahlenen Zimt in den Thermomix-Behälter. Mischen Sie alles gut und kochen Sie es 15 Min./100°C/Stufe 2.
Hähnchen hinzufügen
Geben Sie die zerpflückten Hähnchenfäden und die Hühnerbrühe (oder das aufbewahrte Kochwasser) in den Thermomix-Behälter. Kochen Sie alles 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, um die Aromen zu verbinden.
Grüne Sauce
Geben Sie die mexikanischen grünen Tomatillos, die Avocado, die italienische grüne Paprika, die Frühlingszwiebel, den Limettensaft und die frischen Korianderblätter in den Thermomix-Behälter. Zerkleinern Sie alles 30 Sek./Stufe 8. Schmecken Sie mit Salz ab, falls erforderlich.
Tortillas erhitzen
Erhitzen Sie die Mais Tortillas in einer heißen Pfanne oder in der Mikrowelle.
Tacos zusammenstellen
Füllen Sie die heißen Tortillas mit dem Tinga-Hähnchen und der grünen Sauce. Servieren Sie sie mit einem Schuss Limettensaft nach Geschmack.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Dominguez
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