Name: Hausgemachte Falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse trockene Kichererbsen; 0.5 Stück gelbe Zwiebel, gewürfelt; 0.5 Tasse gehackte frische glatte Petersilie; 4 Zehe gehackter Knoblauch; 1 tablespoon Allzweckmehl; 2 teaspoon Zitronensaft; 1.5 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 teaspoon gemahlener Koriander; 0.25 teaspoon Backpulver; 0.125 teaspoon Cayennepfeffer; Öl zum Frittieren

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Falafel ist in 2 Std 30 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese hausgemachten Falafel sind ein köstlicher und geschmackvoller Genuss, perfekt für einen schnellen Imbiss oder eine sättigende Mahlzeit. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Der Schlüssel ist, die getrockneten Kichererbsen über Nacht einzuweichen, um die perfekte Textur zu erzielen. Die Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch und Gewürzen erzeugt ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Diese Falafel sind von Natur aus vegan und glutenfrei, was sie zu einer großartigen Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Servieren Sie sie in Pitabrot mit Ihren Lieblingszutaten oder genießen Sie sie als Beilage. Sie sind besonders lecker mit einem Klecks Tahini-Sauce!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Kichererbsen einweichen

1 Tasse trockene Kichererbsen in einen großen Behälter geben und mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser bedecken. 12 bis 24 Stunden stehen lassen. Vor der Weiterverarbeitung gut abtropfen lassen.

Zutaten vermischen

Die abgetropften Kichererbsen, ½ gelbe Zwiebel (gewürfelt), ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie, 4 Zehen gehackten Knoblauch, 1 Esslöffel Allzweckmehl, 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, ½ Teelöffel gemahlenen Koriander, ¼ Teelöffel Backpulver und ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer in die Thermomix-Schüssel geben.

Falafel-Mischung mahlen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Die Mischung im Thermomix fein mahlen, bis sie beim Zusammendrücken zusammenhält. Bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen. Den Thermomix auf 20 Sek./Stufe 8 einstellen.

Mischung kühlen

Die Falafel-Mischung in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden können.

Falafel-Bällchen formen

Die Falafel-Mischung in 12 Portionen teilen und jede mit angefeuchteten Händen zu einer Kugel rollen.

Falafel frittieren

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 Grad C (350 Grad F) erhitzen. Die Falafel-Bällchen portionsweise im heißen Öl braten, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 5 Minuten. Zum Abtropfen auf ein Drahtgestell legen.