Hausgemachte Fleischbällchen in Soße
Fleischbällchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese hausgemachten Fleischbällchen sind ein tröstendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für den Genuss mit der Familie. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist spektakulär: saftige und zarte Fleischbällchen, die in einer köstlichen Soße gebadet sind. Ich bereite sie immer mit gemischtem Hackfleisch vom Rind und Schwein für einen intensiveren Geschmack zu, aber Sie können auch nur Rindfleisch verwenden, wenn Sie es vorziehen. Ein Trick, um sie weicher zu machen, ist, die Brotkrume vor dem Mischen mit dem Fleisch in Milch einzuweichen. Probieren Sie sie aus, Sie werden sie lieben! Ideal zu weißem Reis oder Kartoffelpüree.
Zutaten (7 Zutaten)
-
750 g Hackfleisch
-
1 Stück Ei
-
2 Zehe Knoblauch
-
1 Prise Salz
-
1 Bund Petersilie (optional)
-
50 g Brotkrume
-
100 ml Milch
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung der Brotkrume
50 g Brotkrume in eine Schüssel geben und 100 ml Milch darüber gießen. Einige Minuten einweichen lassen, bis die Krume weich ist. Beiseite stellen.
Zerkleinern des Knoblauchs
2 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Mischen des Fleisches
750 g Hackfleisch, 1 Ei, die in Milch eingeweichte Brotkrume (überschüssige Milch ausdrücken), Salz und gehackte Petersilie (optional) in den Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Formen der Fleischbällchen
Die Mischung aus dem Behälter nehmen und mit den Händen kleine Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen in Mehl wenden.
Braten der Fleischbällchen
In einer Pfanne mit reichlich heißem Öl die Fleischbällchen goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Gil
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