Hausgemachte Fleischbällchen mit Gemüse und Kartoffeln
Fleischbällchen
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
3
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese Fleischbällchen mit Gemüse und Kartoffeln sind ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, ist eine hausgemachte Version eines Klassikers. Die Kombination aus gehacktem Rind- und Schweinefleisch, zusammen mit frischem Gemüse wie Karotten, grünen Bohnen und Spargel, ergibt einen köstlichen und nahrhaften Eintopf. Die Kartoffeln, die goldbraun gebraten werden, verleihen eine knusprige und schmackhafte Note. Ideal für kalte Tage, dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und immer ein Erfolg zu Hause. Nur Mut und probiere es!
Zutaten (13 Zutaten)
-
1 Stück Gehacktes gemischtes Rind- und Schweinefleisch
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1 Stück Karotte
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6 Stück Grüne Bohnenschoten
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6 Stück Grüner Spargel
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0.5 Stück Zwiebel
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2 Stück Kartoffeln
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Mehl
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Sonnenblumenöl
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0.5 pastilla Fleischbrühe
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Weißwein
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Salz
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Gemahlener Pfeffer
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1 cucharada sopera Maisstärke
Zubereitung (8 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Die Karotte, die grünen Bohnen, den grünen Spargel und die Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Gemüse anbraten
Die gehackte Zwiebel und 30 ml Sonnenblumenöl in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden/Stufe 5 programmieren. Anschließend 5 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
Restliches Gemüse hinzufügen
Die Karotte, die grünen Bohnen und den grünen Spargel in den Behälter geben. 8 Minuten/Varoma/Stufe 1 programmieren.
Soße zubereiten
Eine halbe zerbröselte Fleischbrühwürfel, einen Schuss Weißwein, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 5 Minuten/100°C/Stufe 2 programmieren.
Soße andicken
Einen Esslöffel Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in den Behälter geben. 3 Minuten/100°C/Stufe 2 programmieren.
Kartoffeln braten
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einer separaten Pfanne in reichlich Sonnenblumenöl goldbraun braten. Herausnehmen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Fleischbällchen braten
Die Fleischbällchen im Mehl wenden. Die Fleischbällchen in einer separaten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffeln und Fleischbällchen hinzufügen
Die gebratenen Kartoffeln und die gebratenen Fleischbällchen zusammen mit dem Gemüse und der Soße in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten/90°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Rivera
3
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
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