Hausgemachte Pizza mit Rucola und Kapern
Pizza
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Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses hausgemachte Pizza-Rezept ist eine herrliche Variante des klassischen italienischen Favoriten. Die Kombination aus frischem Rucola, salzigen Kapern und einem Hauch von Knoblauch in der Passata-Sauce sorgt für ein einzigartiges und geschmackvolles Erlebnis. Ich mache diese Pizza schon seit Jahren und sie ist immer ein Hit! Der Teig ist einfach im Thermomix® zuzubereiten und die Beläge können nach Belieben angepasst werden. Perfekt für ein zwangloses Abendessen unter der Woche oder ein lustiges Wochenende. Es ist eine laktosefreie Option, die keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Viel Spaß!
Zutaten (11 Zutaten)
-
100 ml Passierte Tomaten
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1 Zehe Knoblauch
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0.5 TL Getrockneter Oregano
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50 g Parmesan
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Kapern
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Rucola
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1 EL Natives Olivenöl extra
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300 g Starkes Weißbrotmehl
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7 g Beutel Schnellwirkhefe
-
1 TL Feines Meersalz
-
2 EL Olivenöl
Zubereitung (7 Schritte)
Den Pizzateig zubereiten
300 g starkes Weißbrotmehl, 7 g Beutel Schnellwirkhefe, 1 TL feines Meersalz und 2 EL Olivenöl in die Rührschüssel geben. 200 ml warmes Wasser hinzufügen. 2 Minuten/Knetmodus kneten.
Den Teig gehen lassen
Den Teig aus der Rührschüssel nehmen, zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 240 °C/220 °C Umluft/Gas Stufe 9 vorheizen und ein Backblech zum Aufheizen hineinstellen.
Den Teig teilen und ausrollen
Den Teig zurück in die Schüssel schlagen, dann in zwei Kugeln teilen. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu flachen Scheiben drücken, dann zu 5 mm dicken Pizzaböden von ca. 25 cm Breite ausrollen. Auf zwei Blätter Backpapier legen.
Die Soße zubereiten
1 Knoblauchzehe in die Rührschüssel geben und 3 Sekunden/Stufe 7 hacken. 100 ml Passierte Tomaten und ½ TL getrockneten Oregano hinzufügen. 5 Sekunden/Stufe 3 mischen.
Die Pizza zusammenstellen und backen
Die Soße über die Böden löffeln, dabei einen 1 cm Rand lassen. Mit 50 g fein geriebenem Käse und einer kleinen Handvoll Kapern bestreuen. Die Pizzen einzeln mit dem Backpapier auf das vorgeheizte Blech legen. 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Mit der restlichen Pizza wiederholen.
Belag hinzufügen und servieren
Die Pizzen mit einer Handvoll Rucola belegen und zum Servieren mit 1 EL nativem Olivenöl extra beträufeln.
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Erstellt von
Sophia Robinson
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