Hausgemachter Pizzateig
Pizza
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Zubereitungszeit
3 Std 30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Pizzarezept ist perfekt für die Zubereitung zu Hause und um eine köstliche und personalisierte Pizza zu genießen. Der Teig ist weich und einfach zu verarbeiten, ideal für Anfänger. Ich bereite ihn oft für Wochenenddinner zu und er ist immer ein Erfolg! Der Schlüssel liegt in der Ruhezeit, die es dem Teig ermöglicht, seinen vollen Geschmack und seine Textur zu entwickeln. Außerdem ist diese Version für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet, da laktosefreier geriebener Käse verwendet wird. Du kannst einzelne Portionen einfrieren, um immer Teig zum Verwenden bereit zu haben. Probiere es aus und überrasche alle mit deiner selbstgemachten Pizza!
Zutaten (7 Zutaten)
-
500 g Pizzamehl
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300 ml lauwarmes Wasser
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12 g Salz
-
10 g Olivenöl nativ extra
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geriebene Tomate
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laktosefreier geriebener Käse
-
Cherrytomaten
Zubereitung (7 Schritte)
Trockene Zutaten mischen
500 g Pizzamehl und 12 g Salz in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
300 ml lauwarmes Wasser und 10 g Olivenöl in den Mixtopf geben. 5 Minuten/Knetfunktion kneten.
Den Teig überprüfen
Prüfen, ob der Teig weich und nicht klebrig ist. Bei Bedarf das restliche lauwarme Wasser nach und nach zugeben und 1 Minute/Knetfunktion kneten.
Erste Ruhezeit
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort (im Backofen bei 30 °C) 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausrollen
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech (20x30 cm) ausrollen. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen und dann erneut ausrollen.
Tomaten hinzufügen und backen
Nach Geschmack geriebene Tomaten auf den ausgerollten Teig geben. 15 Minuten bei 250 °C backen.
Zutaten hinzufügen und backen
Nach Geschmack laktosefreien geriebenen Käse und Cherrytomaten hinzufügen. Weitere 5 Minuten bei 250 °C backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Torres
5
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