Hausgemachte Mutige Kartoffeln
Aperitifs
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese hausgemachten mutigen Kartoffeln sind ein Klassiker der spanischen Küche, perfekt zum Teilen als Aperitif oder Tapa. Der Schlüssel ist die mutige Soße mit ihrer würzigen und schmackhaften Note, die die knusprigen Kartoffeln von außen und zart von innen perfekt ergänzt. Ich bereite sie oft für Treffen mit Freunden zu, sie sind immer ein Erfolg! Das Rezept ist einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten, was es zu einer idealen Option für jeden Anlass macht. Außerdem können Sie den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen. Trauen Sie sich, sie zu probieren!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück große Kartoffel
-
Olivenöl
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
-
3 gotas Tabasco
-
2 Stück Kleine Cayennepfeffer
-
1 Becher Abgefüllte gebratene Tomate
-
0.5 Becher Wasser
-
1 rodaja Knoblauch
Zubereitung (7 Schritte)
Anfängliches Kochen der Kartoffeln
Füllen Sie den Thermomix-Behälter mit Wasser bis zur 1-Liter-Markierung. Die große Kartoffel schälen, in ca. 4 cm große Würfel schneiden und putzen. Die Kartoffelstücke in den Korb legen. Dem Wasser im Behälter Salz hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Die Kartoffeln abtropfen lassen
Den Korb mit den gekochten Kartoffeln herausnehmen und gut abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Die Kartoffeln braten
Olivenöl in eine Pfanne gießen, bis der Boden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Die halbgekochten Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze für 2-3 Minuten auf Maximum erhöhen, damit sie goldbraun werden. Die Kartoffeln auf einem Teller mit Saugpapier abtropfen lassen und salzen.
Zubereitung der mutigen Soße
Ohne den Behälter zu waschen, einen Schuss Olivenöl und eine Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 programmieren, um den Knoblauch anzubraten.
Die Soße kochen
Die Tomatensoße (ein Glas), 1/2 Glas Wasser, 2 sehr fein gehackte kleine Cayennepfeffer, etwas schwarzen Pfeffer und 3 Tropfen Tabasco in den Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 programmieren.
Die Soße zerkleinern (optional)
Für eine feinere Soße die mutige Soße 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Servieren
Die heißen Bratkartoffeln mit der mutigen Soße darüber servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Marta Garcia
2
Rezepte
0
Kochbücher
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags