Ragoût de Légumes Maison
Sauces
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de légumes est une recette que je fais souvent pour accompagner des pâtes ou du riz. C'est une façon délicieuse et saine d'incorporer plus de légumes à l'alimentation. La clé est de couper les légumes finement pour qu'ils cuisent de manière uniforme et s'intègrent bien dans la sauce. J'utilise généralement du poivron rouge et vert, de l'oignon, de la carotte, des pommes de terre, des courgettes et de la tomate, mais on peut ajouter d'autres légumes que vous avez sous la main. Il est parfait pour un repas végan ou végétarien, et peut être préparé à l'avance. Un plat réconfortant et plein de saveur!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Poivron rouge
-
1 pièce Poivron vert
-
1 pièce Oignon
-
1 pièce Carotte
-
2 pièce Pommes de terre
-
2 pièce Grandes courgettes
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
2 pièce Tomates
-
1 al gusto Persil
-
500 ml Eau
-
50 ml Huile d'olive
Préparation (5 étapes)
Préparer les légumes
Laver et couper finement le poivron rouge, le poivron vert, l'oignon, la carotte, les pommes de terre, les courgettes et les tomates. Réserver.
Faire revenir les légumes
Ajouter au bol 50 ml d'huile d'olive. Incorporer l'oignon et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le reste des légumes
Ajouter le reste des légumes coupés (poivron rouge, poivron vert, carotte, pommes de terre, courgettes et tomates) au bol. Faire revenir pendant 8 Min./120°C/Stufe 1.
Cuire le ragoût
Ajouter une pincée de sel, de poivre et de persil au goût. Couvrir les légumes avec 500 ml d'eau. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1.
Réduire la sauce
Si la sauce est trop liquide, programmer 10 Min./Varoma/Stufe 1 sans le gobelet doseur pour que l'excès d'eau s'évapore.
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Créé par
Laura Molina
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