Hühnchen in Sonnengetrocknete Tomaten Sahnesauce
Auflauf
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Zubereitungszeit
38 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hühnchen in sonnengetrockneter Tomaten-Sahne-Sauce ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Die sonnengetrockneten Tomaten verleihen der cremigen Sauce einen Hauch von intensivem Geschmack und ergänzen die zarten Hähnchenbrustfilets auf wunderbare Weise. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Es ist eine großartige Möglichkeit, sonnengetrocknete Tomaten aufzubrauchen und in weniger als 40 Minuten eine Mahlzeit in Restaurantqualität zu Hause zuzubereiten. Servieren Sie es über Pasta oder Reis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Sie können auch eine Prise rote Pfefferflocken für etwas mehr Schärfe hinzufügen.
Zutaten (10 Zutaten)
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3 tablespoons Olivenöl
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4 Stück Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, halbiert
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Salz
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gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 Stück große gelbe Zwiebel, gewürfelt
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3 Zehe Knoblauch, gewürfelt
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1 teaspoon gehackte frische Thymianblätter
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1 tablespoon Mehl
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1 Tasse Hühnerbrühe
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0.33333333333333 Tasse in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
Zubereitung (6 Schritte)
Die Zutaten vorbereiten
Die gelbe Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Die sonnengetrockneten Tomaten hacken. Beiseite stellen.
Das Hühnchen anbraten
3 Esslöffel Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die 4 (4 Unzen) Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Hühnchen in das heiße Öl geben und 4 Minuten braten, dann wenden und weitere ca. 4 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Das Hühnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Die gewürfelte 1 große gelbe Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen.
Thymian und Mehl hinzufügen
1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter und 1 Esslöffel Mehl in die Pfanne rühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Brühe und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen
1 Tasse Hühnerbrühe und ⅓ Tasse in Öl eingelegte, gehackte sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne geben. Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Das Hühnchen köcheln lassen
Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Hühnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar herausläuft, 15 bis 18 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Garcia
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