Corazones de Pollo con Guisantes y Vino Tinto
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
5
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este plato de corazones de pollo es un verdadero clásico de la cocina francesa que se puede preparar maravillosamente fácil con el Thermomix®. Los tiernos corazones de pollo se estofan en una rica salsa de vino tinto, cebollas y apio, y se refinan con guisantes frescos y hierbas provenzales. La preparación es sencilla y el resultado es un plato abundante y aromático que combina perfectamente con puré de patatas o baguette. Ideal para un almuerzo rápido o una cena acogedora con amigos y familiares. La combinación de carne y verduras la convierte en una comida equilibrada.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
al gusto Aceite de oliva
-
Mantequilla
-
al gusto Hierbas provenzales
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
400 ml Guisantes
-
400 ml Vino tinto
-
1.5 unidad Cebolla roja
-
1.5 branche Apio
-
1 kilo Corazones de pollo
Preparación (6 pasos)
Triturar cebollas y apio
1.5 cebollas rojas en cuartos y 1.5 tallos de apio en trozos en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír las verduras
Añadir la mitad de la mantequilla y un poco de aceite de oliva (cantidad al gusto) al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír los corazones de pollo
Añadir 1 kg de corazones de pollo y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar con vino tinto y sazonar
Añadir 400 ml de vino tinto al vaso y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
Estofar
Guisar durante 15 min./100°C/velocidad 1, asegurándose de que los corazones de pollo permanezcan tiernos.
Añadir guisantes y hierbas
Añadir 400 ml de guisantes y hierbas provenzales y guisar durante otros 5 min./100°C/velocidad 1.
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Creado por
Emma Vincent
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