Name: Humus
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 25 ml Kichererbsensud; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tahin; 3 Stück Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); Olivenöl

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Humus ist ein leckerer und vielseitiger Dip, der sich ideal als Vorspeise oder Snack eignet. Er ist einfach und schnell zubereitet und kann mit verschiedenen Gemüsesticks oder Brot serviert werden. Der Humus ist vegan, glutenfrei und reich an Proteinen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Perfekt für Partys oder als leichter Genuss nach dem Sport.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Kichererbsen einweichen und kochen

250 g Kichererbsen über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen. Danach in Salzwasser ca. 1 Stunde kochen, bis sie schön weich sind.

Kichererbsensud reduzieren

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

25 ml Kichererbsensud (entsteht beim Kochen) in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen, bis er dickflüssig ist.

15 Min.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Humus zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

Gekochte Kichererbsen, Kichererbsensud, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 EL Tahin, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

30 Sek.