Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse
Reis- oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
20
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse ist in 20 Min fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser asiatische Glasnudelsalat ist ein echter Knaller! Die knackigen Möhren, Paprika und Gurken harmonieren perfekt mit den zarten Glasnudeln. Das Dressing aus Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl verleiht dem Salat eine wunderbar frische Note. Ich liebe es, wie schnell und einfach dieser Salat zubereitet ist – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zum Grillen. Wer mag, kann noch etwas Chili hinzufügen, um dem Salat eine leichte Schärfe zu verleihen. Ein absolutes Muss für alle, die die asiatische Küche lieben!
Zutaten (13 Zutaten)
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100 g Glasnudeln
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200 g Möhren
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1 Stück rote Paprikaschote
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2 Stück Minigurken
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3 Stück Frühlingszwiebeln
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4 EL Erdnüsse - zum Garnieren
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1 Zehe Knoblauchzehe
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3 EL Sojasauce
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1 Stück Limette - ausgepresst
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2 EL Sesamöl
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2 EL Ahornsirup
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Möhren schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Minigurken in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann gut abtropfen lassen und mit einer Schere klein schneiden.
Knoblauch zerkleinern
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Dressing zubereiten
Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Ahornsirup in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mischen
Alle Salatzutaten (Glasnudeln, Möhren, Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln) in eine Schüssel geben und mit dem Dressing aus dem Mixtopf verrühren.
Servieren
Glasnudelsalat mit Erdnüssen garnieren und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Russo
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