Bunter Nudelsalat im Glas
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
50 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Bunter Nudelsalat im Glas ist in 1 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser bunte Nudelsalat im Glas ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach fantastisch! Ich mache ihn besonders gerne für Picknicks oder Grillpartys, weil er sich super vorbereiten lässt. Die Kombination aus Hörnchennudeln, roten Linsen, knackigen grünen Bohnen und dem leicht säuerlichen Dressing ist einfach unschlagbar. Durch den Joghurt ist das Dressing schön leicht und frisch. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Ein tolles Rezept, das garantiert gut ankommt!
Zutaten (14 Zutaten)
-
8 Stück Gläser (à 500 ml)
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175 g Hörnchennudeln
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0.5 Prise Salz
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150 g rote Linsen
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300 g Grüne Bohnen
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250 g Gewürzgurken (Glas)
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200 g Radicchio
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2 Beete Kresse
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400 g Vollmilchjoghurt
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2 TL Meerrettich (Glas)
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2 TL Senf
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3 EL Olivenöl
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3 EL heller Balsamico-Essig
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0.5 Prise Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Nudeln kochen
175 g Hörnchennudeln, eine Prise Salz und 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln beiseite stellen.
Linsen kochen
150 g rote Linsen, eine Prise Salz und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Linsen beiseite stellen.
Bohnen kochen
300 g Grüne Bohnen waschen, putzen und dritteln. Bohnen, eine Prise Salz und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Bohnen beiseite stellen.
Gewürzgurken vorbereiten
250 g Gewürzgurken (Glas) fein würfeln und beiseite stellen.
Radicchio vorbereiten
1 Radicchio (ca. 200 g) waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Radicchio beiseite stellen.
Kresse vorbereiten
2 Beete Kresse vom Beet schneiden und beiseite stellen.
Dressing zubereiten
400 g Vollmilchjoghurt, 2 TL Meerrettich (Glas), 2 TL Senf, 3 EL Olivenöl, 3-4 EL heller Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat schichten
Das Dressing gleichmäßig in 8 Gläser (à 500 ml) verteilen. Anschließend die vorbereiteten Salatzutaten (Nudeln, Linsen, Bohnen, Gewürzgurken, Radicchio und Kresse) darauf schichten. Die Gläser nicht zu voll schichten! Gläser verschließen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Schmitt
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