Insalata di patate alla sveva

Name: Insalata di patate alla sveva
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patate, sode; 2 pezzo Cipolla/e, di medie dimensioni; 1 cucchiaio Senape; 125 ml Brodo, caldo; 1 Msp. Noce moscata; a piacere Sale; a piacere Pepe; Aceto di vino bianco

Insalata

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa insalata di patate è un vero classico! La preparo fin da quando ero bambino ed è sempre deliziosa. Le patate sode vengono tagliate a fettine sottili e mescolate con cipolle, senape, brodo caldo e un goccio di aceto. Il segreto sta nel brodo caldo, che rende l'insalata davvero succosa. Condita con noce moscata, sale e pepe, è una delizia calda o fredda. Chi lo desidera può aggiungere anche qualche fettina di cetriolo. Perfetta come contorno per il barbecue o semplicemente così!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Patate, sode
2 pezzo Cipolla/e, di medie dimensioni
1 cucchiaio Senape
125 ml Brodo, caldo
1 Msp. Noce moscata
a piacere Sale
a piacere Pepe
Aceto di vino bianco

Preparazione (7 passaggi)

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

25 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 500 g di patate sode nel cestello e riempire il boccale con acqua a sufficienza in modo che le patate siano coperte. Cuocere per 25 min./Varoma/velocità 1.

1500

Sbucciare e tagliare le patate

Togliere delicatamente le patate cotte dal boccale, lasciarle raffreddare brevemente, sbucciarle e tagliarle a fettine sottilissime quando sono ancora calde.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle medie nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.

Mescolare patate e cipolle

Mettere le fettine di patate e le cipolle tritate in una ciotola e mescolare delicatamente.

Preparare il brodo

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 125 ml di brodo nel boccale e scaldare per 3 min./100°C/velocità 1.

180

Condire l'insalata

Versare il brodo caldo sulle patate e le cipolle. Aggiungere 1 cucchiaio di senape, un po' di aceto di vino bianco, 1 punta di coltello di noce moscata, sale e pepe e mescolare delicatamente. L'insalata non deve galleggiare nel brodo.