Brauner Reis Salat mit Welkem Grünkohl
Salat
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser brauner Reis und Grünkohl Salat ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt als eine leichte Mahlzeit oder eine geschmackvolle Beilage ist. Ich liebe, wie der nussige braune Reis mit dem leicht bitteren Grünkohl paart und eine wunderbare Balance von Aromen kreiert. Die gewürfelten Gemüse fügen einen Hauch von Süße und Knack hinzu, während die Mandeln eine sättigende Textur bieten. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Grünzeug in Ihre Ernährung zu integrieren und kann leicht mit Ihrem Lieblingsgemüse angepasst werden. Dieser Salat wird am besten warm serviert und ist ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Er ist auch von Natur aus glutenfrei und vegetarisch!
Zutaten (10 Zutaten)
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4 cups Gemüsebrühe
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2 cups brauner Reis
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3 tablespoons Butter
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0.5 Tasse gewürfelte Zwiebel
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0.5 Tasse gewürfelter Sellerie
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0.5 Tasse gewürfelte Karotte
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0.25 Tasse gehackte Mandeln
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0.5 Tasse gewürfelte Pilze
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Salz
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2 cups gehackter Grünkohl
Zubereitung (5 Schritte)
Kochen Sie den Brauen Reis
Gießen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe und 2 Tassen braunen Reis in den Mixtopf. Kochen Sie für 45 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf. Stellen Sie sicher, dass der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Wenn nicht, kochen Sie für ein paar weitere Minuten.
Bereiten Sie das Gemüse vor
Fügen Sie ½ Tasse gewürfelte Zwiebel, ½ Tasse gewürfelten Sellerie und ½ Tasse gewürfelte Karotte in den Mixtopf. Fügen Sie 3 Esslöffel Butter hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten/120°C/Stufe 1. Dann fügen Sie ½ Tasse gewürfelte Pilze hinzu und kochen Sie für 1 Minute/120°C/Stufe 1.
Fügen Sie Pilze hinzu
Fügen Sie ½ Tasse gewürfelte Pilze in den Mixtopf hinzu. Kochen Sie für 1 Minute/120°C/Stufe 1.
Mischen Sie Reis und Gemüse
Fügen Sie den gekochten Reis aus Schritt 1 zum Mixtopf mit dem Gemüse hinzu. Fügen Sie ¼ Tasse gehackte Mandeln und Salz nach Geschmack hinzu. Mischen Sie für 30 Sekunden/Stufe 2/Linkslauf, um es gleichmäßig zu vermischen.
Welken Sie den Grünkohl
Fügen Sie 2 Tassen gehackten Grünkohl in den Mixtopf hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf, oder bis der Grünkohl vollständig verwelkt ist. Servieren Sie warm.
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Erstellt von
Olivia Walker
3
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