Frischer Reis- und Kichererbsensalat

Name: Frischer Reis- und Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 gramos Reis; 150 gramos gekochte Kichererbsen aus dem Glas; 1 Stück Brokkoli; 1 puñado Trockenfrüchte nach Geschmack; 100 gramos Kopfsalat; 1 Stück Karotten; 1 Prise Salz nach Geschmack; 1 chorro Olivenöl; 1 Prise gehackte Petersilie nach Geschmack

Reis- oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Reis- und Kichererbsensalat ist eine erfrischende und nahrhafte Option, perfekt für heiße Tage. Die Kombination aus Reis, Kichererbsen und frischem Gemüse macht ihn zu einem vollwertigen und ausgewogenen Gericht. Ich bereite ihn oft im Sommer zu, weil er sehr einfach zuzubereiten ist und man ihn zum Strand oder zu einem Picknick mitnehmen kann. Außerdem ist es ein sehr vielseitiges Rezept, da man das Gemüse hinzufügen kann, das man am liebsten mag. Probieren Sie es aus! Sie können Vollkornreis für eine gesündere Option verwenden und dem Dressing etwas Zitronensaft hinzufügen, um ihm eine Zitrusnote zu verleihen.

Zutaten (9 Zutaten)

120 gramos Reis
150 gramos gekochte Kichererbsen aus dem Glas
1 Stück Brokkoli
1 puñado Trockenfrüchte nach Geschmack
100 gramos Kopfsalat
1 Stück Karotten
1 Prise Salz nach Geschmack
1 chorro Olivenöl
1 Prise gehackte Petersilie nach Geschmack

Zubereitung (4 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 4 100

120 g Reis in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben und den Gareinsatz hineinstellen. 15 Min./100°C/Stufe 4 programmieren. Nach Ablauf der Zeit den Gareinsatz mit Hilfe des Spatels herausnehmen und den Reis unter dem Wasserhahn mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.

900

Brokkoli vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

1 Brokkoli in kleine Röschen teilen. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Den Varoma-Behälter aufsetzen und den Brokkoli hineingeben. 10 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren. Nach Ablauf der Zeit den Varoma vorsichtig herausnehmen und den Brokkoli unter dem Wasserhahn mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.

600

Karotte raspeln

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

1 Karotte schälen und in Stücke schneiden. Die Karottenstücke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln. Herausnehmen und beiseite stellen.

Mischen und würzen

In einer großen Schüssel den gekochten Reis, den Brokkoli, die geraspelte Karotte, 150 g abgetropfte gekochte Kichererbsen, 100 g geschnittenen Salat, 1 Handvoll Trockenfrüchte nach Geschmack, Salz nach Geschmack, einen Schuss Olivenöl und gehackte Petersilie nach Geschmack vermischen. Alle Zutaten gut vermischen und servieren.