Gourmetsalat mit Nüssen und Rüben
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Gourmetsalat mit Nüssen und Rüben ist in 20 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Ich liebe diesen Salat, besonders im Herbst, wenn die Rüben ihren Höhepunkt erreichen! Es ist ein Rezept, das ich oft für ein schnelles Mittagessen oder eine elegante Vorspeise mache. Die Süße der Rübe harmoniert wunderbar mit der Knackigkeit der Nüsse und dem erdigen Geschmack der Pilze. Das hartgekochte Ei bringt einen Hauch von Reichhaltigkeit und die Walnussöl-Vinaigrette verfeinert das Ganze. Es ist einfach, schnell und voller Geschmack! Man kann es leicht im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren zusammensetzen. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (10 Zutaten)
-
nach Geschmack Balsamico-Essig
-
nach Geschmack Salz oder feines Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Zitrone
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nach Geschmack Walnussöl
-
2 Stück Champignons
-
1 grosse poignée Mesclun-Salat
-
1 betterave Rübe
-
4 noix Nuss
-
1 oeuf hartgekochtes Ei
Zubereitung (6 Schritte)
Rübe in Stiften
Die Rübe schälen und in kleine Stifte schneiden. Kein Schritt im Thermomix für diese Zubereitung.
Geschnittene Champignons
Die Champignons fein schneiden. Sofort mit Zitrone beträufeln, um Oxidation zu vermeiden. Kein Schritt im Thermomix für diese Zubereitung.
Geschnittenes hartgekochtes Ei
Das hartgekochte Ei schälen und in 8 Stücke schneiden. Kein Schritt im Thermomix für diese Zubereitung.
Gehackte Nüsse
Die Nüsse schälen und grob hacken. Kein Schritt im Thermomix für diese Zubereitung.
Zubereitung des Dressings
In den Thermomix-Behälter 2 TL Walnussöl, 1 TL Balsamico-Essig, eine Prise feines Salz und frisch gemahlenen Pfeffer geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Zusammensetzen des Salats
In einem hübschen Teller eine große Handvoll Mesclun-Salat geben und die Rübchenstifte in die Mitte legen. Die Eierstifte hinzufügen. Mit den Champignonstreifen dekorieren. Mit gehackten Nüssen bestreuen und alles mit Vinaigrette beträufeln.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Lefevre
2
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Eier
- Schalenfrüchte
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