Exotischer Couscous-Fruchtsalat

Name: Exotischer Couscous-Fruchtsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 cuillères à soupe Rosinen; 2 cuillères à soupe gehackte Minze; 1 cuillère à soupe Puderzucker; 1 Stück Limette; 50 gr getrocknete Erdbeeren; 1 Stück Mango; 1 Stück große Orange; 100 gr Couscous-Körner

Salat

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser süße Couscous-Salat ist eine Explosion exotischer Aromen! Ich liebe es, ihn im Sommer zuzubereiten, wenn die Mangos schön reif und saftig sind. Die getrockneten Erdbeeren verleihen ihm eine köstliche Note und die frische Minze eine unvergleichliche Frische. Es ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit mit einer fruchtigen Note zu beenden. Der Couscous, der mit Orangen- und Limettensaft getränkt ist, wird unglaublich weich und duftend. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, einfach zuzubereiten und immer geschätzt!

Zutaten (8 Zutaten)

2 cuillères à soupe Rosinen
2 cuillères à soupe gehackte Minze
1 cuillère à soupe Puderzucker
1 Stück Limette
50 gr getrocknete Erdbeeren
1 Stück Mango
1 Stück große Orange
100 gr Couscous-Körner

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Zitrussafts

Die Orangen auspressen und bei Bedarf mit Wasser auffüllen, um 15 cl Saft zu erhalten. Die Limette auspressen und mit dem Orangensaft in einem Behälter vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen.

Zubereitung des Couscous

Die Couscous-Körner in eine große Schüssel geben. Die zuvor zubereitete Zitrussaftmischung hinzufügen. Außerdem 1 Esslöffel Puderzucker und die Rosinen hinzufügen. Mit einer Gabel vorsichtig vermischen. Mindestens 1 Stunde kalt quellen lassen.

Zubereitung der Mango

Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Schneiden der getrockneten Erdbeeren

Die getrockneten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Mischen von Früchten und Couscous

In einer Schüssel die Mango-Würfel, die Erdbeerstücke, den gequollenen Couscous und die Hälfte der gehackten Minze vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren wieder kalt stellen.