Mousse de Chocolate Intenso

Name: Mousse de Chocolate Intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pizca sal o sal fina; 6 unidad huevos; 200 g chocolate negro

Postre dulce

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Tiempo de cocción

3 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta mousse de chocolate es un verdadero deleite para los amantes del chocolate negro. A menudo la preparo para cenas con amigos, y siempre es un éxito. Su textura aireada y su intenso sabor a cacao la convierten en un postre perfecto para todas las ocasiones. La preparación es simple y rápida con el Thermomix®, pero el secreto reside en el tiempo de reposo en el refrigerador, que permite que la mousse tome una consistencia ideal. No dude en añadir un toque de flor de sal para realzar los sabores. ¡Un postre delicioso y fácil de hacer!

Ingredientes (3 ingredientes)

1 pizca sal o sal fina
6 unidad huevos
200 g chocolate negro

Preparación (6 pasos)

Chocolate derretido

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

200 g de chocolate negro en trozos en el vaso. Derretir durante 5 Min./50°C/Stufe 2.

300

Separación de los huevos

Separar las yemas de las claras de 6 huevos. Reservar las yemas. Poner las claras en el vaso limpio y seco con 1 pizca de sal. Insertar la batidora de varillas.

Claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Batir las claras a punto de nieve con la batidora de varillas durante 3 Min./Stufe 3.5. Retirar las claras a punto de nieve y reservar.

180

Mezcla chocolate y yemas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir las yemas de huevo en el vaso con el chocolate derretido. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Incorporación de las claras

Retirar la mezcla chocolate-yemas del vaso. Incorporar delicadamente 1/3 de las claras a punto de nieve a la mezcla chocolate-yemas con la ayuda de una espátula. Añadir después el resto de las claras a punto de nieve progresivamente, levantando delicadamente la masa para no romper las claras.