Involtini de Poulet aux Poires au Brandy

Involtini de Poulet aux Poires au Brandy

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ces involtini de poulet aux poires au brandy sont un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de spécial mais pas trop compliqué. La douceur des poires, légèrement marinées et enveloppées dans le blanc de poulet, se marie très bien avec la saveur prononcée du brandy. La touche de parmesan et de noix de muscade ajoute un parfum irrésistible. Parfaits pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, ces involtini sont une explosion de saveurs automnales. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût. Servez-les avec leur sauce pour une expérience inoubliable!

Ingrédients (12 ingrédients)

  • Blanc de poulet
  • Poires
  • Brandy
  • Vin blanc
  • Huile d'olive vierge extra
  • Beurre
  • Parmigiano Reggiano
  • Farine
  • Sel
  • selon goût Noix de muscade
  • Poivre noir
  • 50 ml Eau

Préparation (9 étapes)

1

Préparation des poires

Peler les poires, les diviser en quatre quartiers et éliminer le trognon. Mettre les quartiers dans un plat.

2

Marinade des poires

Saupoudrer les quartiers de poire d'une pincée de sel, d'une râpée de noix de muscade et de parmesan râpé. Au goût, ajouter un tour de moulin à poivre noir. Couvrir et laisser mariner pendant 10 minutes.

3

Préparation du poulet

Séparer les blancs de poulet et les aplatir bien avec un attendrisseur, en faisant attention à ne pas les casser.

4

Farcissure et fermeture des involtini

Au centre de chaque blanc de poulet, mettre un quartier de poire avec son assaisonnement. Envelopper la viande et la fixer avec un cure-dent en bois ou avec de la ficelle de cuisine. Pour plus de sécurité, fermer avec le cure-dent et fixer avec la ficelle.

5

Faire revenir les involtini

Saler extérieurement les ballotins, les fariner et les faire revenir dans une poêle où vous aurez chauffé du beurre et de l'huile d'olive vierge extra. Cette étape ne se fait pas dans le Thermomix.

6

Cuisson au vin blanc

Arroser les involtini avec du vin blanc et cuire à feu modéré jusqu'à évaporation. Cette étape ne se fait pas dans le Thermomix.

7

Ajout du brandy

Verser le brandy sur les involtini, mélanger, éteindre immédiatement la flamme, couvrir et laisser reposer la préparation pendant environ 5 minutes. Cette étape ne se fait pas dans le Thermomix.

8

Préparation de la sauce de cuisson

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Vitesse 2 100

Transférer la sauce de cuisson de la poêle dans le bol du Thermomix. Ajouter 50 ml d'eau et cuire pendant 3 Min./100°C/Stufe 2.

180
9

Servir

Servir les involtini arrosés de leur sauce de cuisson.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Créé par

Valentina Gallo

Valentina Gallo

Membre de la communauté

3

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Voir le profil

Tags

#Viande #Italien #Automne #Copieux #Festif

Source

URL

Site web externe

Voir la recette originale

Allergènes

  • Lait
  • Céréales contenant du gluten

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Recettes similaires

Basé sur la catégorie et les tags

Côtes de Porc à la Madrilène avec Purée de Pommes de Terre
2 h

Côtes de Porc à la Madrilène avec Purée de Pommes de Terre

Plat principal

4
Filets de Poulet aux Cèpes
35 min

Filets de Poulet aux Cèpes

Plat principal

4
Involtini de Poulet aux Champignons et Fontine
1 h

Involtini de Poulet aux Champignons et Fontine

Plat principal

4
Involtini de Poulet aux Cèpes
37 min

Involtini de Poulet aux Cèpes

Plat principal

4
Rôti de Porc Automnal aux Châtaignes
2 h 45 min

Rôti de Porc Automnal aux Châtaignes

Plat principal

6
Chou Frisé avec Saucisse Rustique
50 min

Chou Frisé avec Saucisse Rustique

Plat principal

4
Poulet Rustique aux Châtaignes
3 h

Poulet Rustique aux Châtaignes

Plat principal

4
Médaillons de Porc au Miel avec Endive Braisée
1 h

Médaillons de Porc au Miel avec Endive Braisée

Plat principal

4