Hähnchenrouladen mit Spargelcreme
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Hähnchenrouladen mit Spargelcreme sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Frühlingsgericht mit dem Thermomix®. Die mit frischem Spargel und Frischkäse gefüllte und mit Bauchspeck umwickelte Hähnchenbrust ist eine Geschmacksexplosion. Die samtige und duftende Spargelcreme rundet das Gericht auf sublime Weise ab. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Sonntagsessen. Diese Rouladen sind eine tolle Alternative, um Hähnchen auf originelle Weise zu genießen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. Ein Gericht reich an Proteinen und Gemüse, perfekt für die ganze Familie!
Zutaten (9 Zutaten)
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Hähnchenbrust
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Bauchspeck (geräuchert)
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Spargel
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Frischkäse
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Lauchzwiebeln
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100 ml Sahne
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20 ml Natives Olivenöl extra
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Salz
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Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung des Spargels
Nehmen Sie das Spargelbündel, schneiden Sie den holzigsten Teil ab und trennen Sie die Spitzen vom Rest des Stiels. Schneiden Sie den grünen Stiel des Spargels in Scheiben. Legen Sie die Spitzen und Stiele getrennt beiseite.
Die Lauchzwiebeln andünsten
Eine Lauchzwiebel fein schneiden und mit 20 ml nativem Olivenöl extra in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Die Spargelstiele kochen
Die in Scheiben geschnittenen Spargelstiele in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen. Bei Bedarf wenig Wasser hinzufügen.
Die Spargelspitzen anbraten
In einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen und die Spargelspitzen darin nur wenige Minuten anbraten. Nehmen Sie die Spargelspitzen vom Herd und legen Sie sie beiseite.
Das Hähnchen vorbereiten
Den Frischkäse in Stifte schneiden und beiseite legen. Die Hähnchenbrustscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Rouladen verpacken
Die zuvor gewürzten Scheiben auslegen, zwei Spargelspitzen pro Scheibe und zwei Frischkäse Stifte darauf legen und aufrollen. Wickeln Sie jede Roulade in eine Scheibe Bauchspeck.
Backen im Ofen
Die Hähnchenrouladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Wenn die Rouladen zu stark gebräunt sind, mit Alufolie abdecken.
Die Spargelcreme zubereiten
Die gedünsteten Spargelstiele in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren. 100 ml Sahne und Salz hinzufügen. 2 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.
Die Creme pürieren
Die Creme 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Servieren
Die Rouladen mit der Spargelcreme servieren und, wer mag, mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
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Erstellt von
Chiara Ferrari
6
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