Spicchi di patate dorati

Name: Spicchi di patate dorati
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Patate (sode); 2 cucchiaio Fecola di patate; 1 cucchiaino Paprika in polvere (dolce); 1 cucchiaino Aglio in polvere; 1 cucchiaino Rosmarino (essiccato); a piacere Sale; a piacere Pepe; 3 cucchiaio Olio d'oliva

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spicchi di patate dorati è pronta in 1 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi spicchi di patate dorati sono un successo assoluto! Li preparo da anni e sono sempre un successo. Il segreto sta nell'ammollo delle patate, che le rende particolarmente croccanti. La miscela di spezie a base di paprika, aglio e rosmarino conferisce loro un sapore sostanzioso. Perfetti come contorno di carne o pesce, ma anche come spuntino sono semplicemente irresistibili. La preparazione è semplicissima e non richiede molto tempo. Un'ottima ricetta per tutta la famiglia!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 kg Patate (sode)
2 cucchiaio Fecola di patate
1 cucchiaino Paprika in polvere (dolce)
1 cucchiaino Aglio in polvere
1 cucchiaino Rosmarino (essiccato)
a piacere Sale
a piacere Pepe
3 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione (4 passaggi)

Preparare le patate

Pelare le patate, tagliarle in quarti e metterle a bagno in acqua fredda per circa 20 minuti. Quindi buttare via l'acqua, risciacquare le patate con acqua fresca e asciugarle il più possibile (in questo modo le patate perdono un po' di amido, il che le rende più croccanti).

Preparare la miscela di spezie

In una piccola ciotola mescolare la fecola di patate, la paprika in polvere, l'aglio in polvere, il rosmarino, abbondante sale, pepe e olio d'oliva. Mescolare le patate con la miscela di spezie in modo che siano ben ricoperte.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 220 °C con calore superiore e inferiore. Foderare la teglia con carta da forno.

Cuocere le patate

Distribuire le patate uniformemente sulla teglia in modo che non si tocchino e cuocere per circa 30-35 minuti, finché gli spicchi di patate non saranno dorati e croccanti. Girare a metà cottura.