Naan soffice al kefir

Name: Naan soffice al kefir
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Farina 0; 150 ml Kefir di latte; 5 g Bicarbonato; 3 g Sale fino

Pane e panini

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Naan soffice al kefir è pronta in 1 h 10 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi naan al kefir sono una vera delizia! La ricetta è semplicissima e veloce da preparare con il Thermomix®. Il kefir di latte conferisce una sofficità incredibile e un sapore leggermente acidulo che si sposa perfettamente con qualsiasi condimento. Io li adoro accompagnati da hummus o verdure grigliate. Perfetti per una cena informale o un aperitivo sfizioso. La preparazione è davvero rapida e il risultato è garantito. Provateli, non ve ne pentirete! Sono anche un'ottima alternativa al pane tradizionale.

Ingredienti (4 ingredienti)

250 g Farina 0
150 ml Kefir di latte
5 g Bicarbonato
3 g Sale fino

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Versare 250g di farina 0 nel boccale del Thermomix. Aggiungere 150ml di kefir di latte (filtrato dai grani) e unire 5g di bicarbonato e 3g di sale fino.

Impasto finale

Trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata e lavorarlo con le mani per circa 2 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Riposo dell'impasto

Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Divisione dell'impasto

Riprendere l'impasto e dividerlo in otto parti uguali aiutandosi con un tarocco.

Forma delle palline

Con le mani formare delle palline e lasciarle riposare per un'altra mezz'ora coperte con un panno.

Stesura dei dischi

Infarina il piano di lavoro e con un mattarello stendi ciascuna pallina formando dei dischi di diametro di circa 12 cm.

Cottura in padella

Scalda una padella antiaderente senza oliare. Poni all'interno il primo disco. Abbassa il fuoco e copri con un coperchio possibilmente trasparente, così da controllare la cottura. Dopo poco tempo vedrai formarsi delle bolle, a questo punto gira il pane, aiutandoti con una paletta.

Completamento della cottura

Copri nuovamente con il coperchio e dopo poco il pane comincerà a gonfiarsi. Lascia cuocere ancora per qualche secondo per fare colorire la superficie. Metti il pane naan in un piatto e procedi a cuocere gli altri.