Zuppa di Cipolle Caramellate al Vino Bianco
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa zuppa di cipolle è un piatto confortante e pieno di sapore, ideale per le giornate fredde. La cipolla caramellata le dona un tocco dolce e la combinazione con il vino bianco la rende irresistibile. È perfetta come antipasto in una cena speciale o come piatto principale leggero. Io la preparo spesso in autunno e inverno, ed è sempre un successo. Inoltre, è una ricetta molto economica e facile da fare con il Thermomix®. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Puoi usare brodo di pollo o di verdure per una versione vegetariana. Il gratinato con formaggio le dà il tocco finale perfetto.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo cipolle
-
1 cucharada burro
-
2 cucharadas soia
-
1 l brodo di pollo o carne
-
1 vasetto vino bianco o brandy
-
2 hojas alloro
-
1 pizzico pepe
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico aove
-
4 fetta pane
-
100 g formaggio grattugiato per gratinare
Preparazione (7 passaggi)
Cipolle a julienne
Sbucciare le 4 cipolle e tagliarle a julienne. Mettere da parte.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di burro e un filo d'olio extravergine d'oliva nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Min./120°C/Velocità 1 per sciogliere il burro e scaldare l'olio.
Aggiungere la cipolla e soffriggere
Aggiungere la cipolla a julienne nel boccale del Thermomix. Programmare 20 Min./120°C/Velocità 1. Mescolare con la spatola a metà cottura per assicurarsi che si soffrigga uniformemente.
Aggiungere vino bianco e soia
Aggiungere 1 bicchiere di vino bianco e 2 cucchiai di salsa di soia nel boccale. Programmare 5 Min./100°C/Velocità 1, senza il misurino, affinché evapori l'alcol.
Aggiungere brodo e alloro
Aggiungere 1 litro di brodo di pollo o carne, 2 foglie di alloro, pepe e sale a piacere. Programmare 10 Min./100°C/Velocità 1.
Preparare per gratinare
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare fette di pane. Versare la zuppa in ciotole di terracotta individuali, posizionare le fette di pane sopra e coprire con formaggio grattugiato.
Gratinare
Introdurre le ciotole nel forno preriscaldato e gratinare fino a quando il formaggio non sarà dorato e spumeggiante, approssimativamente 5-10 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Paula Gonzalez
4
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