Name: Curry di Lenticchie Aromatico con Cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Spicchi d'aglio; 1 Stück Zenzero; 250 g Pomodorini; 250 g Lenticchie rosse; 1 EL Olio di colza; 0.5 TL Cumino; 0.5 TL Cannella; 1 TL Curry; 400 ml Latte di cocco; 250 ml Brodo vegetale; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 2 EL Succo di lime

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo aromatico curry di lenticchie con cocco dal Thermomix® è un piatto principale vegano ricco di proteine. Lenticchie rosse, pomodorini, zenzero e aglio costituiscono la base di questo piatto della cucina asiatica. La preparazione nel Thermomix® richiede un totale di 30 minuti, con un tempo di lavoro di soli 10 minuti. La ricetta produce 4 porzioni ed è ideale per una cucina leggera, senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti (13 ingredienti)

2 Stück Spicchi d'aglio
1 Stück Zenzero
250 g Pomodorini
250 g Lenticchie rosse
1 EL Olio di colza
0.5 TL Cumino
0.5 TL Cannella
1 TL Curry
400 ml Latte di cocco
250 ml Brodo vegetale
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
2 EL Succo di lime

Preparazione (7 passaggi)

Tritare aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio e 1 pezzettino di zenzero nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Preparare i pomodori

Tagliare 250 g di pomodorini in quarti e metterli da parte.

Sciacquare le lenticchie

Mettere 250 g di lenticchie rosse in un colino e sciacquarle sotto l'acqua corrente.

Soffriggere aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di olio di colza nel boccale, aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Tostare le spezie

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di curry in polvere e tostare per 1 min./120°C/vel. 1 con rotazione a sinistra.

Cuocere il curry

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 400 ml di latte di cocco, 250 ml di brodo vegetale, i pomodori tagliati a quarti e le lenticchie sciacquate nel boccale e cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/vel. 1 con rotazione a sinistra. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.

1200