Seppie cremose con piselli
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo è un piatto che mi riporta all'infanzia, quando mia nonna preparava le seppie con i piselli. La ricetta è semplice ma il risultato è un secondo piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena in famiglia. Le seppie, una volta cotte, diventano tenerissime e si sposano alla perfezione con la dolcezza dei piselli e il sugo di pomodoro. Ideale da servire con crostini di pane per raccogliere il sughetto. Un vero comfort food!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
Seppie
-
Piselli
-
1 pezzo Cipolla
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
a piacere Olio extravergine d'oliva
-
Vino bianco
-
Polpa di pomodoro
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Tritare il prezzemolo
Mettere il prezzemolo nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Trasferire in una ciotola separata e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla
Versare un filo d'olio extravergine d'oliva nel boccale, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuocere le seppie
Aggiungere le seppie tagliate a listarelle nel boccale e cuocere per 5 Min./Varoma/Stufe 1. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
Aggiungere i piselli e il pomodoro
Aggiungere i piselli (freschi o surgelati), la polpa di pomodoro, sale e pepe nel boccale. Mescolare delicatamente con la spatola.
Cottura lenta
Cuocere per 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, mescolando di tanto in tanto con la spatola. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
Aggiungere il prezzemolo e servire
Quando le seppie saranno morbide e il sughetto sarà denso, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente con la spatola. Servire subito.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Barbieri
4
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